哥斯達黎加黃蜜咖啡豆風味描述口感產地區品種特點研磨刻度介紹
哥斯達黎加爲了加強對歐美、日本等國的優質咖啡的出口。纔開始大力發展高質量的咖啡,增加咖啡出口的附加值。同時政府建立起“咖啡信託基金”,幫助有困難的咖啡莊主度過資金難關,培育優質咖啡。而且爲了使咖啡更加的有好的品質與特色,便採用了近些年所流行的蜜處理方式,來改變曾經的差質咖啡的口碑。因此我們現在接觸到的哥斯達黎加精品咖啡,都是其各個莊園精細處理的蜜處理豆。但普通日曬水處理的咖啡豆還是有的,只不過品質與風味沒有那麼出色,所以沒有蜜處理豆貿易廣泛
聖胡安優莊園 (Finca San Juanllo)咖啡種植品種有薇拉沙奇(Villa sarchi),Caturra,Catuai, Bourbon,海拔平均1600公尺,此微批次是委託由知名赫爾巴夙處理廠,依照其優良技術加工生產生豆,由豆相來看豆體飽滿,香味芬芳,口感均衡度佳,有杏仁及花香風味。
哥斯大黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味,平衡、乾淨、溫和是他的基調,此批次西部谷地 赫爾巴夙處理廠 聖胡安優莊出自有名橘郡(Naranjo)產區,以極佳天然地理條件及優良區域種植管理技術的而聞名,近乎完美的經典風味,在酸感上具有活潑的柑橘風味,黑莓果類香味、酸質與口感厚實、瓜類香甜感口感滑順,核果/微花香,而餘韻有顯着的咖啡花香味,是一款充滿拉丁鄉村風情的品味咖啡。其風味特質以紅糖、花香、杏仁、紅茶、橘子和甜香料感、溫和的酸度、糖漿口感,尾韻佳哥斯大黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產到銷售系統完備。由於位於中美峽地,境內火山林立,擁有陽光、土地的自然優勢,氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和,產出的咖啡具有當地微型氣候風土條件的特色,在質與量上,哥國的咖啡一直都受到世界的肯定,而被評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯大黎加咖啡種植已經有兩百年曆史,最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡,今日被稱爲中央谷地(Central Valley)的地區,主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨着內陸中央高原而分佈
關注公衆號,發送 85788 免費閱讀全文
2016-11-14 15:12:39 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-