虹吸壺煮咖啡的步驟煮咖啡要放多少咖啡豆味道介紹

用虹吸壺沖泡咖啡，會比法式濾壓壺的沖泡出來的味道要淡一些，因爲上壺中管中有一部分水不會流到上壺中與咖啡粉接觸。此外，因有酒精等一直加熱，偏向高溫萃取，因此容易使苦味或者澀味過渡抽出而變強。而其使用濾布也會濾走一些咖啡的本味。但是要看個人的愛好和偏向問題，因爲不同的器皿都會有他自己的獨到之處的
虹吸壺進行咖啡萃取的主要原理是通過壓力差實現的，首先將下杯水加熱至沸騰，然後插入上杯，使得下杯呈現真空狀態，由於下杯和上杯的壓力差使得熱水上行與上杯咖啡粉進行混合並萃取，萃取過程結束後撤掉下杯的火源，使得下杯與上杯之間的壓力差瞬間減小，上杯與下杯之間的重心引力會促使咖啡萃取液迴流至下杯，如果要咖啡萃取液迴流速度加快，可以用一個溼抹布擦拭下杯，這樣可以讓上下杯壓力差更小咖啡萃取液迴流速度更快
1、虹吸壺下杯加水用量標準：一般虹吸壺有2人份、3人份和5人份幾種；其中2人份代表2杯量，每杯標準爲120ml，其最大容量爲240ml；3人份代表3杯量，每杯標準爲120ml，其最大容量爲360ml；5人份代表5杯量，每杯標準爲120ml，最大容量爲600ml；虹吸壺上面的刻度代表着容量，標示着幾刻度，則其水的容量爲N*120m；以3杯份虹吸壺爲例如下圖所示2、虹吸壺咖啡粉用量標準：一般用虹吸壺煮一杯咖啡（120ml/杯）所需咖啡粉量爲15g左右，虹吸壺對應的咖啡粉勺通常是10g/勺，也就是一杯咖啡所需添加1勺半咖啡粉量；做幾杯咖啡則按照相對應的粉量去加入就可以了；比如做兩杯咖啡通常加入3勺咖啡粉也即30g咖啡粉，其刻度勺如下圖所示：
將咖啡豆研磨成咖啡粉；根據要煮的咖啡杯數，確定磨多少豆，建議喝多少磨多少煮多少。煮1杯咖啡需要咖啡粉15g左右，要煮幾杯咖啡則磨相應量的咖啡豆。