危地馬拉帕卡馬拉咖啡豆烘焙產地風味描述口感莊園產地區研磨刻度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-22 16:34:41

危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣，即便不喝，光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以言傳的神祕。啖第一口時，你可能感受平淡，但隨着咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜。

安提瓜的咖啡之所以受到絕大多數咖啡愛好者的追捧，只因爲它那與衆不同的香味。由於它種植於火山山腹上，與哥斯達黎加相比更能保留自己的特徵，其主要原因就是它比哥斯達黎加有着較多的地理與氣候上的優勢。危地馬拉位置處於熱帶，但因海拔比較高的原因，氣候溫和，實屬亞熱帶氣候。咖啡樹在這種氣候的影響下，開花和結果要比世界其他地區的咖啡樹慢。不過，溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡的絕佳環境。

這些由瑪雅人經營的咖啡業曾使危地馬拉經濟一度繁榮，並且在國民經濟中佔據着統治地位。但不幸的是，危地馬拉國內的政治情況並不利於這些咖啡種植者。高產量通常是一個國家總體經濟繁榮的標誌。然而，危地馬拉的咖啡產量已相對下降，每公頃只有700公斤，而薩爾瓦多的產量爲每公頃900公斤，哥斯達黎加更是產量驚人，每公頃高達1700公斤。危地馬拉咖啡出口貿易控制在私人公司手中，但國家咖啡委員會控制着咖啡工業的其他部門

目前，肯尼亞AA級咖啡被視爲世界頂級咖啡之一，AA是肯尼亞咖啡的最高級別，它的花香沁人心脾、甘甜持久、醇度適中、帶酒酸味。

蘇門答臘

蘇門答臘咖啡同樣生長在印尼，是一款具獨特吸引力的咖啡，它醇度高、酸度低、口味濃厚、有如同糖漿的香味。

巴布亞新幾內亞

這種不尋常的印尼咖啡風味明快，類似這樣優質的巴布亞新幾內亞咖啡經常被視爲世界頂級咖啡之一，它有着讓人驚豔的多采風味，香味濃烈，質感豐厚，酸度柔和。

玻利維亞有機咖啡

這種咖啡生長在玻利維亞的央葛斯地區，它經過深度烘焙，但還不到法式烘焙。風味香醇、低酸、帶有可口甘甜的煙燻味和焦糖、香草味。
高度的複雜性在口味和香氣上都得到了體現，第一次在單品中喝到了有明確的鹹感的咖啡，在此之前，某個烘焙度的也門摩卡和曼特寧也有類似感覺。濃烈略帶辛辣的香味，酸香、香柏、葡萄柚、肉桂、還有點花茶的感覺。但這種類似於刺鼻的松香味的調性被水果的甜酸籠罩着，層次豐富。body較輕，但很柔滑，酸質明亮，尾韻柑橘的味道