商用咖啡機用法-意式機故障排除清理咖啡渣步驟介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-21 23:56:17

商用咖啡機用法-意式機故障排除清理咖啡渣步驟介紹
咖啡壺有一個高壓腔，當水開始產生大量的蒸汽不能通過小孔泄壓，使高壓腔內的壓力大於大氣壓力，於是水沿着水管上升，在腔內產生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個安全閥(確保安全)。或打開放氣閥，可利用蒸汽給牛奶打泡。
　　此類咖啡壺內置式密閉小鍋爐式的水箱，主要依靠水在高溫情況下產生的蒸汽而產生咖啡，這類產品煮出的咖啡味道較滴漏咖啡壺濃郁，較適應對咖啡口感要求較高的人士使用，此類商品一般都兼備打鮮奶的功能，可以自己動手製作“卡不琪諾”
1、商用咖啡機：電控全自動操作;手控半自動操作;
　　2、家用/辦公咖啡機：自動咖啡機;電熱蒸汽式咖啡機;
　　意式咖啡機操作方法和流程
　　第一步：咖啡機、磨豆機、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填壓器。
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　　第二步：溫杯，可用熱水(不建議)，可用溫杯架。
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　　第三步：卸下把手，並清理乾淨。
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　　第四步：研磨、撥粉、落粉。並輕輕敲擊把手，排除空隙。
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　　第五步：落粉呈小山丘的形狀。
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　　第六步：手指進行填平，得到一致的粉量，勿壓、勿按。
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　　第七步：使用填壓器進行填壓，分爲：輕壓、重壓。
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　　第八步：填壓成一個完整的粉餅，並打掃乾淨把手。
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　　第九步：開萃取鍵，沖洗泡頭。
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　　第十步：鎖上把手，開萃取鍵，計時並觀察流速。
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　　第十一步：一杯完美的Espresso製作完成

2016-11-14 18:00:59 責任編輯：未知

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