哥倫比亞咖啡豆莊園風味描述特點產地區處理法品種介紹

真正瞭解咖啡豆的風味變化與產品差異，就是去了解生產地和栽種者，不同莊園不同風味，或者同一莊園不同山頭不同風味，每一隻咖啡豆子背後的故事，都是啡香想知道的.......能追溯到豆子來自哪個莊園的哪個地塊，或者哪個合作社或哪個農戶，追逐地域之味。前往咖啡產地，踏進咖啡莊園，纔有可能知道那一絲咖啡的底蘊，迷人的風味，多變的香氣到底是怎樣來的
希望莊園在品種上的實驗與創新似乎永無止境，不斷試驗不同新品種，除了原來在希望莊園內佔大部分面積的有機卡杜拉，從瑰夏、有機瑰夏、摩卡、波旁（包括紅、黃、Tekizik不同的波旁）、尖身波旁、帕卡馬拉、聖伯納多與Pache，他們真的把酒莊認真對待葡萄品種的態度帶進咖啡。在瑰夏之後，從希望莊園產出的帕卡馬拉、波旁，乃至尖身波旁，繼續創造了精品咖啡界的驚訝與讚歎　希望莊園與別的莊園不太一樣，擁有博士植物學家，三個專業杯測師，100個全職員工，目前管理留個轄下的莊園。莊園由Herrera兄弟所有。其實Herrera兄弟的祖父，就在哥倫比亞Trujillo地區經營咖啡農場，後來逐漸沒落，兩兄弟離開哥倫比亞。但是他們沒有放棄回家鄉經營咖啡莊園的夢想希望莊園一共擁有四個莊園（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。旗下的莊園拿過Best of Panama最佳巴拿馬冠軍(2008)及亞軍(2009)*。2012更以三支產品包辦了SCAA Coffee of the Year 前十名中，不可思議的第2、3、7名三個席次。、GFA (Good Food Award)中，希望莊園也成爲除了衣索比亞、肯亞以及巴拿馬以外地區，唯一的獲獎莊園