中國曼特寧咖啡豆子的來源特點風味描述口感品種介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 20:02:30

中國曼特寧咖啡豆子的來源特點風味描述口感品種介紹

17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類佔總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。這些樹被種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘種賦予了曼特寧咖啡香氣濃郁、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿味
曼特寧咖啡特點

　　曼特寧風味濃郁、甘香、純苦、醇厚，帶有少許甜味。由於曼特寧咖啡豆本身並無多少酸的特性，因而經長時間的保溫或調製成冰咖啡後，都不會出現令人討厭的酸澀口感。經過烘焙之後的咖啡豆顆粒較大，生豆呈褐色或者深綠色，帶有焦糖般的特殊香味，口感香醇濃郁。一般的咖啡愛好者大都喜歡單品飲用，但也是調配混合咖啡的不可或缺品種。

　　曼特寧和藍山的區別

　　藍山咖啡，產於牙買加的藍山山脈，且只有在海拔1800米以上的藍山區域所種植的咖啡才稱爲“藍山咖啡”，而海拔較低的山地所出產的咖啡豆只能被稱作“牙買加高山咖啡”。藍山咖啡的風味香醇，苦中略帶甘甜、柔潤順口，且稍微帶有酸味。此外，其咖啡因的含量很低，比其它咖啡的一半還低。藍山咖啡爲咖啡中的極品，價格也是咖啡中最昂貴的之一。

　　藍山咖啡的酸味、甜味、苦味都十分調和，又具有極佳的風味和香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培，價格昂貴。

　　曼特寧咖啡的氣味香醇，酸度適中，甜味豐富，散發出的香味非常濃厚，適宜深度烘培，價位比藍山咖啡低