印尼黃金曼特寧咖啡風味描述口感莊園品種產地區處理法介紹
1.常規烘焙度中深度烘焙:香濃醇厚,苦味較明顯,巧克力感和微甜感更突出,甘草香明顯,果酸感弱,順滑感一般,香味強烈但豐富性差。
2.中度烘焙:均衡感非常好,這個烘焙度下的黃曼可以說是少一股陽剛的氣息,但多了些柔媚,口感比中深度烘焙要純淨了一點,但醇厚感還是可以的,順滑感明顯優於中深度烘焙下的順滑感,苦味仍屬於較突出的範圍,但明顯比中深度烘焙弱了,果酸感明顯提升了。
3.中淺度烘焙:這個烘焙度下的黃曼最讓人糾結了,如果說中深度下的黃曼是苦味突出,中淺度烘焙下的黃曼則是果酸感達到小編能承受的峯值,中淺度烘焙下黃曼口感真的好順滑,果酸明顯但入口很舒適,有口腔兩側生津的感覺,而且,黃曼的陽剛氣息已經蕩然無存,黃曼也秒變小清新!
曼特寧咖啡被認爲是世界上最醇厚的咖啡,在品嚐曼特寧的時候,你能在舌尖感覺到明顯的潤滑,它同時又有較低的酸度,但是這種酸度也能明顯地嚐到,跳躍的微酸混合着最濃郁的香味,讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外,這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香,也有人將它形容爲草本植物的芳香處理過程與蘇門答臘特色。我如此細緻的描述這些處理的過程是因爲還不清楚土壤和大氣與非同尋常的處理技術以及三階段乾燥各自在何種程度上影響着林東與曼特寧系咖啡的特色的形成。只有一件事情是確定的。這些處理偶爾會產生極好的咖啡同時也極端的不穩定。只有靠Medan港出口商倉庫中無情的挑揀才能保證Lintong林東和Mandheling曼特寧深度的質感與獨特的而低調的豐富口感能從其他雜味的干擾下浮現出來曼特寧的苦不會使你心煩,反而會讓你更覺清醒;在你遇到真正痛苦之前,曼特寧只是一杯普普通通帶着苦味的飲料,只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具,它還不能感應到你的委屈,但有許多人瘋狂迷戀着曼特寧的苦味,彷彿中了毒不能戒掉,如果你想知道這是爲什麼,他們會微笑着告訴你:“因爲愛是苦澀煉出來的。”曼特寧風情曼特寧跳躍的微酸混合着最濃郁的香味,讓你輕鬆就能體味到溫和馥郁中的活潑因子,它那卓而不凡的口感迷惑了許多追求者
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2016-11-15 14:19:53 責任編輯:未知
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