薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述產地起源研磨刻度介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡 > 2024-11-22 09:13:24

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述產地起源研磨刻度介紹
Pacamara品種爲Pacas和Maragogipe的人工培育品種。1958年由薩爾瓦多的研究人員首次培育。帕卡馬拉種是難得的人工選育下的優秀品種，青出於藍而勝於藍，完美繼承了母株的優點，既有Pacas種出色的口感，生豆顆粒同時繼承了Maragogipe的大個頭，豆體起碼有象豆的70%-80%大，17目以上達100%，18目以上達90%，豆長平均1.03釐米(一般豆約0.8-0.85釐米)豆寬平均0.71釐米(一般豆約0.6-0.65)，厚度達0.37釐米，豆形飽滿圓潤。該品種最大的特色是酸味活潑刁鑽，時而有餅乾香，時而有水果味，厚度及油脂感極佳。以產自薩爾瓦多和危地馬拉的品質最佳

儘管挑戰不斷，薩爾瓦多仍然保持着較高的咖啡生產量，根據ICO國際咖啡組織的數據，2008-2012年，薩爾瓦多咖啡總產量始終保持在ICO成員國中的Top15。2013年，受到葉鏽病災害的影響，國內70%農場感染，產量大幅下降40%左右，排名跌至16薩爾瓦多共和國，西班牙語 República de El Salvador ，英語 the Republic of El Salvador。

位於中美洲，北部與危地馬拉、洪都拉斯相鄰，西部及南部國界爲太平洋海岸線。

中美洲面積最小的國家，同時也是中美洲人口密度最高的國家。國土面積21393平方公里，人口625萬（數據2012年），人口密度327人/平方公里。

經濟以農業爲主，2011年，人均國內生產總值3722美元。農業產品以咖啡、棉花爲主。

全國劃分爲14個省，其中7個省出產咖啡。

境內多火山，有“火山之國”的稱呼，境內最低海拔爲0米，最高爲聖安娜活火山2385米。

1524年，成爲西班牙殖民地。

1821年，脫離西班牙統治，獨立。

1824年，加入中美洲聯邦，包括危地馬拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯達黎加、及墨西哥。

1841年，脫離聯邦，獨立，成立共和國