咖啡粗研磨適宜沖泡器具使用方法品牌推薦介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-23 18:10:18

咖啡粗研磨適宜沖泡器具使用方法品牌推薦介紹
磨豆機
將營業用的磨豆機變成小型電動磨豆機。採用鋒利的刀子，尺寸比電熱水器略小，既不佔空間，居家也可享受研磨咖啡豆的樂趣。
咖啡製造器
咖啡豆的研磨與滴 泡濾紙一體化的便 利，製造器磨豆機一觸 即可，不花時間隨時可享 受剛研磨美味豐醇的滴泡咖啡。
磨豆機
古式房子
三方磨豆機
木紋柔美的手搖磨豆機，把手的迴轉速度或力道增減若不均等研磨後的咖啡豆會產生不均稱，此點須注意。
磨豆機
磨豆機
選擇磨豆機
手掌般大的電動磨豆機，最大功能在70公克的豆子只需10－15秒即成粉狀，應注意的是所磨成的咖啡粉氣味會隨着時間的增長而慢慢消失，所以飲用前再研磨適量的咖啡豆纔是重點。
咖啡製造器
咖啡豆的研磨與滴泡濾紙一體化的便利，製造器磨豆機一觸即可，不花時間隨時可享受剛研磨美味豐醇的滴泡咖啡。
1.適合細度研磨——土耳其銅壺（Ibrik,微粉末）摩卡壺，濃縮咖啡機。
2.適合中度研磨——濾紙滴濾法，法蘭絨滴濾法，塞風壺。
3.適合粗度研磨——水滴式咖啡機（極粗研磨），滴濾壺（極粗度研磨）
每種萃取器具都有各自合適的研磨度，所以研磨可不是自己想要什麼研磨度就用什麼研磨度。就像剛剛說過的濾紙滴濾法萃取咖啡時，咖啡粉過粗或者過細，都不合適，也就是說他最合適的研磨度是中度到中粗度
超粗的研磨會比較好嗎？這也是程度的問題，研磨度過粗，會讓熱水輕易就通過濾紙落下，咖啡美味的成分，就沒辦法被充分萃取出來，如此一來，落入咖啡壺中的咖啡就成了味道淡薄的液體了
在研磨與萃取這一過程中，有一條不變的基本法則，即“研磨度越細，苦味越重，研磨度越粗則苦味越弱。”這是根據，咖啡粉表面積被熱水覆蓋的大小不同引起的現象。由此可以知道，萃取器具與咖啡粉研磨度的關係

2016-11-15 18:01:36 責任編輯：未知

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