咖啡豆品種薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡風味描述莊園產地區研磨刻度介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-12-22 21:27:00

咖啡豆品種帕卡馬拉咖啡風味描述莊園產地區研磨刻度介紹

咖啡風味及品質
    薩爾瓦多是高品質商業阿拉比卡豆的生產國，以嚴格有效的品質控管著稱。
    2003年開始，加入COE賽事。
    憑藉優秀的古種咖啡，成功打入精品咖啡市場。
    咖啡風味與產區的小氣候有關，總體上，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度，適合用作拼配。
    精品薩爾瓦多咖啡也會令人印象深刻，包括某些pacamara種，能夠變現出活躍的酸度，具有層次感及深度的味道，悠長的餘韻。
 
咖啡組織
    UCAFES：Organization of coffee producity cooperatives of el salvador，產量佔總數的25%；
    UCRAPROBEX：Organization of Land Reform Coffee Producing & Processing Cooperatives，包括土改前無土地的小農戶，產量佔到總數的10%；
    ABECAFE：Association of millers and Coffee Exporters，含99家處理廠和大部分出口商；
    The Association of Coffee Producers of El Salvador，代表全體咖啡生產者。
    以上四家咖啡組織再加上4個國家研究所，構成一個咖啡政策的制定機構—— 
    薩爾瓦多咖啡協會 Consejo Salvadoreno del cafe（salvador coffee concil），該組織參與咖啡推廣、數據收集及國際合作。

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2016-11-16 10:33:42 責任編輯：未知

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