虹吸式咖啡壺2人份能煮一人份嗎品牌推薦介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 圖片 > 咖啡 > 2024-11-05 23:29:30

虹吸式咖啡壺2人份能煮一人份嗎品牌推薦介紹

倒入熱水至玻璃下球。煮一杯時要加入下球的水量爲200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。
 
將過濾器裝入上球。將過濾器從水中拿出清洗後壓幹，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
 
水沸騰後，將上球插入下球。轉成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可
 
水上升一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。倒入每一杯的用量是15公克，並開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。
 
25秒時做第二次攪拌。
 
55秒時第三次攪拌，60秒時關火。煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的餘水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
 
關火後立即以溼冷的毛巾擦拭玻璃下球。
 
當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。使用虹吸式的方式沖泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之後，布質便由潔白變爲棕褐色，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質，與空氣接觸會產生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味

2016-11-16 13:48:33 責任編輯：未知

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