咖啡不但可以緩解疲勞，還能放鬆心情。可是，咖啡也應該喝適量，大量和咖啡因對人體是不好的。研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一。

很多人都懷疑這研究的真實性，雖然目前尚未有足夠的證據證明喝咖啡是導致類風溼關節炎的病因，不過這是首次發現可能存在的關聯，所以可以更深入的研究。

罹患類風溼關節炎的比率約爲百分之一，迄今仍無法治癒。成因爲何，仍不得而知。不過，新近研究顯示，吸菸和肥胖可能有關係。也有可能這兩者也是類風溼關節炎的病因。

大量研究表明，每天喝超過三杯咖啡的人，0.5%得了類風溼關節炎。每天喝三杯或不到三杯的人，罹患率是0.2%。所以專家大膽揣測，可能是咖啡中未鑑定出的成分，引發類風溼關節炎的因子產生。這種抗體可能在發病前數年就在血液中發現。由此得出，類風溼關節炎的病因中，咖啡可能也有一份。