麥芽甜玻利維亞咖啡研磨刻度品種風味描述口感莊園介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 玻利維亞咖啡 > 2024-11-21 23:26:54

在海拔超過2000米、擁有肥沃火山土壤的高山上，大多種植着傳統的Typica種。處理咖啡的水源，也來自高山融化的雪水，全無污染。因海拔高且常年低溫，這裏的Typica種不像鄰國的那麼大顆，卻有着更多元的香與更飽滿的甜。乾淨的麥芽甜，柳橙、紅棗、以及檸檬皮的香氣，細膩優雅。餘味之中，甜與香氣都很持久
品種:    Typica
國別： 玻利維亞（Bolivia）
產區： Bolivia Yungas Uchumachi No l berto Mamani 
海拔:   1900-2100米
烘焙： 淺度烘焙   
前香： 榛果、陳皮及山楂等淡淡的酸香
製作：  建議水粉比例1:15，水溫90℃，萃取時間2分鐘左右，尾段的水不要。
過去玻利維亞的咖啡樹常種在花園的周圍充當樹籬，起花木裝飾作用。真正的商業生產從20世紀50年代早期纔開始。1975年的大霜凍嚴重地損害了巴西的咖啡業，而玻利維亞(Bolivia)卻從中受益，迅速發展起來。
玻利維亞的咖啡產地：
玻利維亞咖啡在海拔180--670米的高處種植。
玻利維亞咖啡的特色：
風味：優質混合咖啡
建議烘烤方法：中度至深度燒烤
★：一般
玻利維亞咖啡的市場：
玻利維亞種植的咖啡，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德國和瑞典，其味道並非當今最好的，而且帶點苦味

2016-11-16 18:09:53 責任編輯：未知

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