如何打奶泡-怎麼打奶泡沒有大泡泡初學者視頻教程介紹
(1)將蒸汽管放置於鋼杯的中心點,斜右上方45度靠鋼杯杯緣處,深度約1公分的地方。
(2)打開蒸汽管蒸汽,鋼杯慢慢往下移動,並使牛奶呈現上下翻轉方式滾動慢慢讓體積發泡膨脹。
(3)發泡膨脹至八分滿時,將蒸汽管拉斜移至於鋼杯的中心點右方靠鋼杯杯緣處,使牛奶泡呈現旋渦方式滾動。
(4)控制鋼杯角度與深度將較粗奶泡捲入,打至所需溫度即停止。
牛奶發泡的基本原理,就是利用蒸汽去衝打牛奶,使液態狀的牛奶打入空氣,利用乳蛋白的表面張力作用,形成許多細小泡沫,讓液態狀的牛奶體積膨脹,成爲泡沫狀的牛奶泡。在發泡的過程中,乳糖因爲溫度升高,溶解於牛奶,並利用發泡的作用使乳糖封在牛奶之中,而乳脂肪的功用就是讓這些細小泡沫形成安定的狀態,使這些牛奶泡在飲用時,細小泡沫會在口中破裂,讓味道跟芳香物質有較好的散發放大作用,讓牛奶產生香甜濃稠的味道跟口感。而且在與咖啡融合時,分子之間的黏結力會比較強,使咖啡與牛奶充分的結合,讓咖啡和牛奶的特性能各自凸顯出來,而又完全融合在一起,達到相輔相成的作用
關於濾水芯:這個要特別說一下,這個濾水芯可以起到軟化水質的作用,安裝時先用水灌進濾芯達到一個激活使用的目的,然後再把它放進水箱中,濾芯頭的那12個數字刻度表示月份,手動調一下讓你好清楚的看到你這個濾芯用了多長時間,方便更換。使用了這個濾芯後其實嚴格來說你就可以使用自來水進行咖啡的製作,如果覺得不安全的話你也可以用飲水機的礦泉水,不過接水的速度嘛。。。ECAM 22.110.B咖啡機包裝裏還帶一個試紙套裝,可以查看你當前的水質狀況,咖啡機定義的水質從軟到硬有四個等級,可以參照說明書的調整功能進行調節對應的水質等級進行咖啡製作。不過藍貓在包裝裏沒找到這個試紙雖然說全自動咖啡機使用起來非常方便,不過使用前還是得參照說明書學一學,當藍貓打開說明書的時候就覺得不會再愛了,意大利文、德文、英文、就是木有中文。不是母語看的真是很難受,不過還好,藍貓找到了中文的說明書,雖然花了5個百度幣(我總共就5個),那也是值了,然而某網友告訴我其實官網就有(還我金幣)從大小外觀以及產品性能來說,ECAM 22.110.B咖啡機適合居家以及辦公使用,功能上也是一應俱全。可使用咖啡豆、咖啡粉製作咖啡。可以分別製作1杯、2杯小濃縮咖啡,1杯、2杯大杯濃縮咖啡。產品採用模塊化設計,水箱、咖啡渣盒都能夠很輕鬆的拉出來,非常方便進行清洗。ECAM 22.110.B咖啡機包裝包含:咖啡機主體、清潔液一袋、軟水濾芯一個、咖啡勺、多語言說明書德龍ECAM 22.110.B咖啡機 可以進行多種調整,從說明書上來看,再研磨盒中可以調節咖啡豆的研磨大小、在選擇界面的旋鈕上也可以選擇咖啡機的濃度,從左向右依次變濃,藍貓實測出來的咖啡也越往右越濃。至於咖啡粉衝咖啡,你一定要記住,先把旋鈕調到最左再倒咖啡粉。不然直接就倒進廢渣盒了
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2016-11-17 11:20:08 責任編輯:未知
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