卡布奇諾咖啡特點味道奶泡厚度風味描述口感介紹
不說不知道,你以爲那層奶泡只是點綴,但是其實泡沫纔是決定卡布奇諾咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脫脂的,然後用專門的起泡器來打奶,這樣打過的奶就很均勻,很細膩。咖啡杯也有要求,杯子要用熱水溫好,其實是爲了凝固住奶泡,如果奶泡散開了,會很難看的。熱牛奶有很多,但是喝的時候只需要一點點,所以一杯熱牛奶是可以衝好多杯卡布奇諾的,不會造成牛奶的浪費。喜歡巧克力味道的還可以在奶泡上面撒上巧克力粉,還可以撒成你自己喜歡的圖案,看,多好看的一杯卡布奇諾就做好了喝過卡布奇諾的人都知道,他最大的特點就是,咖啡的上面鋪了一層發泡的牛奶,而那層發泡奶使用蒸汽發泡的。下面的咖啡是正宗的濃咖啡,正因爲濃,所以很醇厚,有一種甘苦的味道,但是上面的奶泡卻香甜可口,你只用一個價錢就喫到兩種不同的味道!而且卡布奇諾咖啡的苦和甜處理的一點都不突兀,他們兩個就像性質是一樣的,喝進你的嘴巴里,你完全不會覺得不舒服,而是覺得很香醇,很好喝!
意大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣,並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面,自然形成了一層,就好象把下面的咖啡包了起來。注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿,打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最後可隨個人喜好,灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉,剩餘的牛奶也可以一起倒進去,這樣,一杯美味的卡布奇諾就製成了。
傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的一種變化(意大利人確實善變),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動爲1:2:1即成
關注公衆號,發送 86376 免費閱讀全文
2016-11-17 15:06:47 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-