埃塞俄比亞夏奇索咖啡價格風味描述口感莊園產地區介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-12-22 18:29:55

埃塞俄比亞夏奇索咖啡價格風味描述口感莊園產地區介紹
生長於西埃塞俄比亞海拔4900-5900英尺(Wollega省)高原,吉馬之北,大多數爲野生,年產量約爲500000bags/60kg,出口以G5/G4居多,豆身較Longberry大及長,綠中帶點褐色,口感類似少了茉莉花茶香,較具苦味,缺乏上揚的哈拉,微酸,有輕微果實香及酒香卻略遜哈拉一籌,但有不錯的質感黏度,所以金比區的豆子被戲稱爲"poorman'sHarar"生長於埃塞俄比亞南西方高地(Shewa省及Sidmo省邊境)吉馬之東,西達摩之北,海拔3600-6200英尺之間較爲多數歐洲及美國人所喜好,多數爲水洗,其年產量約110000bags/60kg,豆身中等多數爲圓形約(15/16scr),顏色綠中帶藍,出口多爲G2等級,口感類似耶加雪夫,黏度卻較單薄,但是花香及水果味明顯,酸味也較耶加雪夫柔順,較刺激的酸,餘味類似酒,有着很好及均衡的品質,是繼耶加雪夫之後,一個值得注意的埃塞俄比亞精品咖啡,但幾乎所有的力姆都被埃塞俄比亞咖啡組織垂直整合出口,所以在國內幾乎很難見到.
埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,人們至今一直保持着採收野生咖啡豆的傳統。海拔超過1500米的咖啡園,經過千年多的演變與適應,形成了獨特的咖啡風土,在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作“曠野的咖啡”,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道,具有對風土最直接和充分的表達。
  值得一提的是,中南美洲的咖啡已多數是引進品種,埃塞俄比亞卻是難得的原生之地,更是有無數的本土野生品種尚未被髮掘
咖啡是埃塞最重要的出口經濟作物,是埃塞外匯收入的主要來源。埃塞的咖啡出口大約佔世界市場份額的3%,是世界第八大咖啡出口國。咖啡出口量從1990-1991年度的58,000噸穩步增長至1995年-1996年度的110,000噸,接下來幾年一直維持在這一水平。2001年-2002年出口量突破了110,000噸,2002年-2003年更達到127,000噸。由於國際市場上咖啡價格持續十年下降,嚴重影響到埃塞的外匯收入。在咖啡價格大幅下降之前,咖啡出口收入佔埃塞外匯收入的一半以上,而現在只佔到35%左右。但根據國際咖啡組織的報告,咖啡價格2002年開始回升

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2016-11-17 15:16:54 責任編輯:未知

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