埃塞俄比亞咖啡莊園產地區風味描述處理法品種特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 埃塞俄比亞咖啡莊園 > 2024-11-22 02:42:21

埃塞俄比亞咖啡莊園產地區風味描述處理法品種特點介紹
埃塞俄比亞智慧財產局局長曼吉斯提(Getachew Mengistie)一針見血地指出,農民每磅生豆賣1.45美元,星巴克卻在美國每磅賣到26美元,兩地價差十八倍。原因出在埃塞俄比亞不知運用知識產權爲農民創造價值,只要打出埃塞俄比亞精品豆名號,就可在美國以高出一般商業豆三倍的售價營銷。要知道,光靠美國下游通路投資烘焙、包裝和營銷設備,是無法創造如此巨大的附加價值,因爲大部份價值出自咖啡產地(如果星巴克未打上「西達摩」的名號,肯定賣不了這麼高價位)。他強調:「埃塞俄比亞是咖啡發源地,赫赫有名的產區當然具有龐大營銷價值,卻被農民忽視,致使超額利潤最後被懂得利用產地威望創造價值的國家,不費吹灰之力賺走了!
知名的國際慈善團體樂施會(Oxfam)實地走訪埃塞俄比亞咖啡產區西達摩的費洛村,發覺農民衣衫襤褸,無鞋可穿,住在泥巴和茅草搭蓋的陋屋遮擋風雨,三餐靠着自己栽種的蔬果維生。農民的心聲是:「我們很憤怒被剝削,但要向誰哭訴?」樂施會還替村民撥撥算盤:二○○六年,2,432位費洛村咖啡農共生產30萬磅日曬豆,平均每位得款123美元,但每位還要上繳20美元給咖啡合作社與工會,以支應相關道路公共建設和行政費用,進入每位農民口袋只有103美元,要用來支撐一家四口全年開銷,難怪隨處可見饑民行乞。星巴克還算厚道,當年亦撥贈15,000美元獎賞村民生產高質量咖啡,使每位農民額外多分得6.2美元,但杯水車薪,仍不足餬口。樂施會指出,中南美洲的精品咖啡末端售價的45%會進入咖啡農口袋,但埃塞俄比亞農民卻只得到5%-10%,顯然偏低

2016-11-17 17:36:12 責任編輯:未知

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