咖啡豆和咖啡粉哪個好 這些咖啡你愛喝哪個牌子？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 20:09:22

 
  市面上銷售的咖啡製品中有70%是咖啡粉，但粉製品也存在很大的問題，因爲咖啡粉的劣化速度比咖啡豆要快好多倍。
 
  在研磨咖啡豆的過程中，有70%左右的二氧化碳會發散掉。剩下30%的二氧化碳揮發速度也比不研磨的咖啡豆要快數倍。二氧化碳擔負着防止咖啡豆周邊環境（水分、氧氣）劣化的重要功能，如果研磨成了粉這個效果就會降低很多。二氧化碳揮發的同時，也會帶走一部分的咖啡香味，所以咖啡粉的香味也不如咖啡豆。
 
  在店裏買事先磨好的咖啡粉，如果幾天之內就能喝完，味道不會有什麼變化，如果不是很快能喝完，那麼你可以將剛磨好的粉和放了很久的比較嘗一嘗，你就會發現，爲了便利而使用咖啡粉，付出的代價有多大。
 
  事實上，大家不僅僅是因爲便利，簡單纔去推崇粉製品，有些人是因爲不知道哪裏可以買到咖啡豆。是麼？
忙碌的生活讓我們日常的節奏也快了起來，就像很多人和咖啡，不會選擇自己買咖啡豆磨，除了去咖啡店點一杯，很多人選擇買幾包咖啡粉來衝，有人說只要牌子好，磨的和買的的沒什麼區別，但是，真的是這樣麼？

2016-11-18 09:40:35 責任編輯：未知

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