面對市面上琳琅滿目的杯子，我們往往無從下手，咖啡杯子與其它杯子有什麼區別嗎?到底該用哪種杯子喝哪種咖啡呢?

 

　　多數人在選購杯子時，常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。通常紅茶杯爲了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，透光性也較高，而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。

 

　　咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種，近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下，制杯業者甚至配和這種講究，開發出保溫效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多，所以一般家庭較罕使用，只有在比較講究的咖啡館內見得到

所以這就是兩種不同萃取方法會使esp有不同的表現那麼首先我們要知道無論是喝還是隻是爲了拉花，esp流速過快必然是錯誤的，影響流速的主要原因還是粉量和研磨度以及豆子的新鮮程度，（如果你想說填壓力度對流速也有影響，我只會說一聲 嗯是有 但是我不會去用填壓力度去調節流速）所以製作拉花的esp流速一定不能快，正常流速和偏慢做拉花比較適合，所以很多視頻裏都能看到流速很慢，萃取的量很少，基本都要前段粉量和研磨度直接關係一杯咖啡味道的好壞及濃度，那麼如果你想要一杯非常適合壓紋牛奶滑翔的油脂那麼你必須要考慮你這杯咖啡的味道及濃度，所以研磨的越細粉量越多（前提條件在保證能流出液體）油脂濃度，流動性及對比度會越高，但是製作組合圖案並不是越濃越好，萃取率越低的esp酸性物質就會越多，那麼就會加快奶泡分離的速度，所以製作組合圖還是建議萃取率平衡一點。一樣道理，太新鮮的豆子也不適合製作組合，解決辦法就是磨的細一點粉量少一點降低二氧化碳及酸性物質。

文字說明不明顯，lz 就發揮自己夥伴的優勢，給大家帶來了圖片，只想說明，星巴克真的有小杯啦。（但是真的不建議點小杯，只有 8oz，一口就幹完，性價比最低。而且喔，每家門店都有小杯的杯子，不見得都有小杯的蓋子喔，一是成本問題，二是小杯和 4oz<用於裝帶走的濃縮咖啡的杯子，也是試飲杯>杯子容量太小一口就可以喝完所以不需要蓋子<吧>。）（店用熱飲杯也是四個大小都有喔。）