黃金曼特寧咖啡風味描述品牌特點莊園產地區處理法介紹
17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。 今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類佔總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。這些樹被種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘曼特寧咖啡被認爲是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯地嚐到，跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容爲草本植物的芳香
看看究竟是不是我們的咖啡豆不好，還是您主觀的原因。另外因爲這款黃金曼特寧是單品的，是沒有做拼配的，所以採用中度偏深烘培，如果是拼配的，那如果摻了比較差的豆子，如果中度偏深烘培會有很多雜味，必須烘培度深一些，來掩蓋雜味。我們也有拼配豆曼特寧，因爲我們自信，沒有添加低品質的越南等豆子，所以烘培度也沒有做的很深，是因爲我們自信我們拼配的也不差。對於咖啡萃取過程是可以採用微調調整到適合自己口味的中淺度烘焙：這個烘焙度下的黃曼最讓小編糾結，真是愛也不是恨也不是的，如果說中深度下的黃曼是苦味突出，中淺度烘焙下的黃曼則是果酸感達到小編能承受的峯值，但是。。。。但是，真的好順滑好順滑啊，果酸明顯但入口很舒適，有口腔兩側生津的感覺

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