坦桑尼亞咖啡豆的特點風味描述口感莊園產地區處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 坦桑尼亞咖啡豆 > 2024-11-24 21:10:09

坦桑尼亞咖啡豆的特點風味描述口感莊園產地區處理法介紹
坦桑尼亞面積945087平方公里，由大陸、桑給巴爾島及20多個小島組成，位於坦桑尼亞東北部的乞力馬扎羅山，海拔5,895米，爲非洲最高峯。坦桑尼亞湖有坦噶尼喀湖、維多利亞湖和馬拉維湖。它是古人類發源地之一。公元7~8世紀，阿拉伯人和波斯人遷入。19世紀中葉，德英等國殖民勢力侵入這個地區。1886年，坦噶尼喀被劃爲德國勢力範圍。1890年，桑給巴爾淪爲英國“保護國”。1917年11月英軍佔領全境。1920年劃爲英國“委任統治地”。1961年12月坦噶尼喀宣告獨立。1963年12月10日桑給巴爾宣告獨立。1964年4月26日坦噶尼喀和桑給巴爾組成聯合共和國，同年10月29日改名爲坦桑尼亞聯合共和國，仍留在英聯邦內。1995年10月舉行首次多黨總統選舉

從海明威旅法踏上作家之路時起，他就和坦桑尼亞，和乞力馬扎羅山渾然連爲一體。海明威成名之後，坦桑尼亞咖啡也隨之名聲鵲起。

　　歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名，使其登峯造極，並和“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。

　　坦桑尼亞的乞力馬扎羅山(“乞力馬”意爲山，“扎羅”指光芒四射)海拔5895米，與梅魯山(Mt.Meru)相連，是坦桑尼亞主要的咖啡生產基地。位於梅魯山南坡的摩西(Moshi)和阿勒夏地區，也出產大量優質咖啡豆。85%坦桑尼亞咖啡都是在小型農場裏種植的
坦桑尼亞的乞力馬扎羅山海拔高達5895米，與梅魯山相連，是乞力馬紮羅咖啡的主要生產基地。乞力馬扎羅山，是非洲大陸的最高峯，也是地球上唯一座位於赤道線上的雪峯。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力馬紮羅AA是最高等級的豆子，各方面的品質均爲上等。中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣。適合做單品或冰咖啡使用