危地馬拉茵赫特莊園咖啡品種特點風味描述研磨刻度處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-22 01:04:04

這個地區冷熱溫差很大寒冷季節氣溫會降至0度。降雨量也少、是對咖啡樹不利的環境。但是阿鼓阿火山的地熱成就出最高質量的咖啡。收穫盛季時從600名以上的採收者中挑選La Tacita莊園專用的採收者、對採收者的責任感、自覺心、製作優良咖啡的工作上大力培訓。據瞭解今年的收穫量因氣候異常的原因跌了4成但是由於對質量的重視令人感到非常明顯的咖啡生產意識。關於這個安提瓜區「La Tacita莊園」的咖啡特徵、通常咖啡經過乾燥過程後再放置使其含水份下降、這裏是經乾燥工程將含水量降至10%再放置、讓其上升至11～12% 的工法。能通過這種工程的咖啡其潛在力非常高、據說能非常持久保存

實際感覺到在咖啡製作上非常重視質量的優良莊園。優良的土壤與專業人士的技術融合造就了最高級的咖啡。美味自然不在話下!

　　離開Huitz Matig莊園後

　　下個目的地是最後一站的安提瓜區。

　　安提瓜是危地馬拉少數的觀光勝地。

　　城市景色令人想起中世紀的歐洲，瀟灑而漂亮的城鎮。咖啡莊園一般都在較偏遠的鄉鎮，但是在這個城市附近產有最高質量的危地馬拉咖啡