冰滴壺器具咖啡的來歷製作方法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 德龍 > 2024-06-17 05:53:10

冰滴壺器具咖啡的來歷製作方法介紹

原料:冰滴咖啡壺1組;磨豆機1臺;圓形濾紙1張;加拉米妮塔咖啡豆40克;東非肯尼亞咖啡豆40克;蘇門達臘曼特寧咖啡豆40克;開水500ml;冰塊適量;全脂鮮奶;果糖;
做法
1.將濾器置於中壺,避免咖啡粉流到下壺中。
 
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度(以小飛馬爲例須磨成3號)後,依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序,裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
3.把做法2完成的中壺安置到木架第二層處(由上架數起)。
4.上壺安裝到第一層後,放入冰塊和開水,冰塊約需9分滿。
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙,待冰水淋溼濾紙後,將調節器轉爲5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
6.待上壺的冰水滴完後,靜置室溫約3小時,取出下壺覆上保鮮膜,放進冰箱冷藏約5小時,取出飲用風味更佳
材料
冰滴式滴濾器;深培咖啡粉、礦泉水、冰塊。
製作步驟
1 將專用冰滴咖啡豆,用磨豆機2-3刻度研磨。
萃取中的冰滴咖啡
萃取中的冰滴咖啡
2 把濾網放入萃取瓶底部。
3 咖啡粉倒入萃取瓶中,並將咖啡粉整平。
4 將萃取瓶置於收集瓶上方,再將滴盤放在萃取瓶上方。
5 準備冰塊與過濾純水,用1:1之比例倒入儲水球。
6 打開控制開關均勻的將咖啡粉表面淋溼。
7 調整節流閥以每分鐘約40~60滴最適合 。
8 製作完成,享用。


2016-11-21 14:04:50 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄