危地馬拉拉米尼塔花神咖啡風味描述研磨刻度品種產地區

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-10-06 16:16:16

風味：

【幹香】巧克力，咖啡花香，活火山灰煙燻味，肉桂，杏

【溼香】焦糖，朗姆酒，可可

【啜吸】入口乾淨順滑，前段體現柔和的酸甜伴隨危地馬拉咖啡獨特的活火山灰煙燻味，中段甜感與濃郁花香湧現，後段爲花香與可可香味，豐潤飽滿，花香尾韻濃郁持久

“花神”正如其名，豆子擁有美麗的外表，沖泡後有細緻花香與水果甜香，品飲時能感覺到可可苦與焦糖甜，淡淡煙燻味，紅酒餘韻明顯，整體味道乾淨明亮。

目前，危地馬拉成立了特種咖啡協會，並對高品質的咖啡給予最大的資助與關注。這些努力很快取得了成效。2006年10月至2007年5月，危地馬拉咖啡出口量佔世界咖啡出口總量的3.5%，一躍成爲世界第五大咖啡出口國。危地馬拉咖啡業的發展，真正的受益者不僅僅是當地那些咖啡種植者，還有全世界的咖啡愛好者。“安提瓜花神”來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶。哥斯達黎加著名的拉米妮塔莊園提供業界最高標準的栽植與處理技術，並直接派專人赴安提瓜參與品管控制，並委託安提瓜當地規模最大、設備首屈一指的巴斯托爾水洗處理廠（Pastores

mill）作最高標準的採收後處理，在拉米妮塔品管人員的生豆處理監管與杯測管控下，建立了一套從採購咖啡漿果到水洗、日曬與烘乾的嚴格程序，因此這款咖啡有着非凡優異的表現並不令人意外。