哥倫比亞咖啡特點風味描述口感莊園產地區品種介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 13:27:54

我們平時所熟悉的牙買加藍山咖啡,摩卡咖啡是從場地或者出口的港口來命名的,因爲一般來說,以前的咖啡,一個地方,或者一個港口出口的咖啡的品質比較一致,和其它地方的會有所不同.這樣就可以代表一種咖啡的口味,品質.實際上,一個產地並不能保證咖啡的質量,一個地方往往生產的咖啡的品種也有區別,例如柯麥隆就同時生產阿拉比克和羅伯斯特咖啡,但是傳統上面是這麼分了,我們現在提到的世界上著名的咖啡也通常指的是某一種咖啡.以這種分法的咖啡名媛有:

牙買加藍山咖啡(Jamaican BlueMoutain),這種咖啡可以賣到世界上最貴的價錢.它的味道非常微妙,酸度恰到好處,口味清爽而雅緻,有淡淡的甜味和絕佳的醇度,非常滑潤爽口,還有無與倫比的香味.適合中度烘焙,這樣可以很大程度的保存原味.**爲其主要的消費國.

風味（拼配）咖啡：一般有藍山風味（藍山咖啡）；巴西風味咖啡（巴西咖啡）；哥倫比亞咖啡（哥倫比亞風味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡風味）；曼特寧咖啡（曼特寧風格），這些咖啡通常回使用產地的豆子等級較低相對廉價於最高級的產地卡豆子!(這些咖啡通常加入一些雲南豆降低成本！通常大量烘焙，用於商業咖啡配送！！有時候曼特寧裏只有２０％的所謂印泥的豆子，口感也真只是風味啦！這種咖啡的新鮮程度一般都是烘焙後幾經轉手的１－２月的，品質較差，一般烘焙顏色是淺度的咖啡色或是有點磚紅色，（淺烘焙水份流失比較小，靠重量賣錢，一般商業烘焙崇尚，走量大就可以省很多的）香氣也是很淡的，磨時候也是有瞬間的香氣！！口感較酸！有一點滑!

東部山脈地形崎嶇並有陡峭的山坡且海拔高度達到4000米，氣候受不同海拔高度的影響，使得這裏呈現出多樣的氣象帶，造就了咖啡香氣濃郁酸度醇度適中，順滑且口感一致有菸草風味。

　　Huila產區位於哥倫比亞南部，知名特種咖啡產區之一，海拔高度約在1200至2020米之間，種植面積超過130萬公頃，平均氣溫在17-23°C之間。由於其突出的風味和香氣，使其成爲世界上知名的特種咖啡。中高酸度且醇度適中，有迷人甜味和檸檬紅酒酸，回味平衡且純淨，近年來經常被各大咖啡大賽所選用