咖啡磨豆機是指粗細粉比例穩定的磨豆機，目前許多著名的磨豆機生產商應用了許多高科技，其目的就是追求咖啡粉中粗細粉比例的穩定性。而一些廉價的磨豆機在咖啡粉中粗細粉比例的穩定上根本談不上，這回細粉佔比15%，下回沒準就是30%，貌似較粗研磨顆粒的下面蓋着一層厚厚的細粉。所以這樣的磨豆機所研磨的咖啡粉是無法進行科學的萃取的，因爲研磨是萃取的前提。

 

 

不同製作區不同品種的豆子集團形成和密度不同，不同的烘焙度也會造成硬度上的區分，導致磨粉的速率、顆粒的大小都發生髮火改動，云云一來以前豆子的粉粗細刻度，粉量，壓粉力度就顯得有些有力，這就似乎你不能把老婆的鞋硬穿在自己腳上一樣。所以海內不少館子會給固定的豆子用固定的磨豆機，就是爲了儘量包管其研磨成果的動搖。

　　所以哥最後的倡議是，在固定豆子的情況下，先定好裝粉量，再找粉粗細，爾後用一個較動搖的力度去找手感，服從理應是最高的但也是這點，哥認爲最能增大動搖性，當你用抗衡種豆子，找好刻度，確定好了裝粉量，用一個自己認爲比較舒服的力氣壓粉後假如能做出一杯像樣的esp，那根底就大功告成了。之所以說壓粉力度來調解能增大動搖，因爲刻度和裝粉量，尚有豆子自己都邑因爲情況製作生一定小小流毒。而這個流毒，大一部分情況下大要寄託壓粉的輕重來改良達到動搖的萃取成果這個是變量最大的一點，因爲咱們的身體不是儀器，壓粉的力度憑的是手感，對於新手是不存在手感的，僅有力大力小，就算是吧檯上的新手，每天第一二杯也是要找力道的感受，因爲咱們籠統因爲當天的身體形態甚誠意情直接影響力道的弘揚。我大要述說你我用多少克粉，但那是針對我的豆子、我的磨豆機、我的粉粗細、我的壓粉力度，這些環節緊密相連並能製作生直接的影響，當改動其中一點時，其餘的也要做出改動。原則上咱們是粗粉多裝些，細粉少裝些，雖然你大要固定一個自認爲志向的粉量，因爲粉量和刻度都是相對大要控制的(比較數值話，刻度多少就是多少，粉量幾克就是幾克) 譬喻我單份風俗用9g，雙份16g