哥斯達黎加紅蜜處理法咖啡豆風味描述口感研磨刻度產地區介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-10-07 00:21:42

哥斯達黎加紅蜜處理法咖啡豆風味描述口感研磨刻度產地區介紹
紅蜜處理是一直是我們關注的重點,哥斯達黎加的咖啡豆在甜度、順滑度上均無與倫比,而這款由我們精心推薦的咖啡豆在衝煮後能品嚐到清爽的蘋果酸風味,在後段更能給帶來一股淡淡的奶油巧克力的香滑,是2016不能不嘗的精品咖啡哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆在世上赫赫有名,濃郁,味道溫和,而這裏的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加位於塔拉蘇國首都聖何塞(SanJosé)的南部,它是該國受重視的咖啡種植地之一。塔拉珠(Tarrazu)世界上主要的咖啡產地之一。哥斯達黎加是世界上生物物種最多樣化的國家之一,怡人的氣候造就了豐富的農業生產資源,其中咖啡則是哥斯達黎加的主要農業出口貿易之一。
在哥斯達黎加衆多優秀產區中有一個脫穎而出的著名產區——塔拉珠(Tarrazu),也可稱爲塔拉蘇。塔拉珠在精品咖啡世界中極富盛名,是世界上主要的咖啡產地之一。在2014年COE大賽上,23支上榜豆中,共有17支就來自塔拉蘇產區。塔拉蘇位於中美洲肥沃的火山地區,這裏有溼潤的氣候和肥沃的火山岩土壤,全年降雨量充沛,海拔高,擁有茂密的森林自然遮蔭,爲咖啡生長提供了得天獨厚的生長環境。在種植過程中不使用農藥或人造肥料。塔拉珠高山生產近95%的咖啡豆屬於極硬豆(SHB),一般在海拔1500米以上生長。
 
目前塔拉珠合作社有26個成員莊園。其中的拉米尼塔莊園這是塔拉珠最負盛名的咖啡莊園之一。拉米尼塔每年約生產100萬磅咖啡豆,整個莊園生產的咖啡豆都會經過精挑細選去除瑕疵後,只有15%的咖啡豆能夠打上拉米尼塔莊園的印記,其他則流入咖啡市場。但流入市場的這些咖啡價格仍高於中美洲出產的其他咖啡豆。拉米尼塔對於咖啡生產各個環節的嚴格管理,奠定了世界級的口碑,堪稱全球知名的咖啡莊園

2016-11-23 14:45:30 責任編輯:未知

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