尼加拉瓜喜悅莊園咖啡豆的研磨刻度產地區品種處理法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 喜悅莊園 > 2024-11-21 22:47:50

尼加拉瓜是一個經濟落後的農業國，是中美洲最貧窮的國家之一，失業率很高，人民生活貧困，而咖啡是尼加拉瓜的支柱產業，每年生產近十幾萬噸咖啡豆。由於經濟基礎差，咖啡業仍然比較落後，而咖啡農們也處於較貧窮的狀態。
 
尼加拉瓜雖是中美洲的擁有大面積國土的國家，卻不是咖啡世界中的大產國，與它的鄰居哥斯達黎加相比，產量與名氣都弱了不少。但質量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美譽。
 
傳統的尼加拉瓜咖啡農多習慣使用水洗處理法對咖啡果實進行後續的加工。咖啡農們更習慣使用水洗處理法，來保證咖啡生豆的風味更穩定和乾淨，直到約2009年後，咖啡農的傳統觀念纔有所改觀，開始更多地區嘗試全日曬和蜜處理等加工方式
 
 
溼香氣（1-5）：3.8
酸度（明亮度）（1-10）：8.9
味道（層次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3.4
餘味（殘留度）（1-10）：8.9
平衡性（1-5）：2
基礎分（50）:50
總分（最大100）:89.6
強度/主要屬性：中等強度/明確的巧克力風味，伴有柑橘和香料的點綴
建議烘焙程度：full city
對比：非常精緻，清晰，明確的尼加拉瓜咖啡

2016-11-23 17:31:28 責任編輯：未知

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