古巴水晶山咖啡豆的研磨刻度處理法風味描述口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 古巴水晶山咖啡豆 > 2024-11-20 04:26:12

古巴人喝咖啡文化是法國移民帶入的，早期咖啡在古巴上流社會就已經盛行了，目前古巴咖啡豆大多被日本及法國市場所收購，尤其是日本。古巴咖啡分爲9個等級，Crystal mountain是最高級的。甘甜爽口，香氣直抵鼻腔，酸質細膩，口感圓潤，粘度佳。古巴藍山是一種帶有加勒比海風情的咖啡，有香、甜細膩氣味，其豆子頗爲大顆，看起來賣相相當好，味道有些類似牙買加藍山，香味充分，質感中等，酸味不強，算是特色十分均勻的豆子，純品優質的古巴藍山，其香氣甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，柔潤順口，略帶酸味，爲咖啡中之極品，媲美牙買加藍山。

　　古巴出口的生豆，按不同的等級有不同的價格，第一優先的買主是日本、法國，然後是意大利、西班牙、德國、加拿大、瑞士和荷蘭。假如不受政治氣候的影響，毫無疑問古巴將成爲美國和日本的咖啡重要供應地
古巴咖啡有三大品牌，其中以Cubita爲代表。

Cubita咖啡的咖啡原豆是選自古巴高海拔地區無污染的水晶山咖啡豆，咖啡豆的顆粒全部按篩網17-19爲標準嚴格選定，其篩選的咖啡豆顆粒大，成熟度高。Cubita咖啡豆全部是由手工採摘完成的，採用水洗式精製法，最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質，再加上資深烘焙師的精心烘焙，才難得地有了這世界上獨一無二的咖啡豆。

Cubita是古巴咖啡出口的第一品牌，以其醇厚香韻的口感而著名。出口市場以日本、法國、德國、愛爾蘭、加拿大、中國等國家爲主。進入中國市場的cubita咖啡全部選自古巴高海拔地區無污染的水晶山咖啡豆，是典型的加勒比海系咖啡豆，經過傳統水洗法制作流程精製而成

允許美國進口的貨物清單中的咖啡由古巴私人生產，雀巢宣佈古巴獨立咖啡生產商的存在。然而，他們的人數和法律地位並不明確。雀巢公司正在努力通過非營利組織德諾瑟夫（Technoserve）與古巴咖啡的農民打交道。德諾瑟夫（Technoserve）非營利組織自1963年成立以來，幫助了發展中世界的成千上萬的小企業，應該告知古巴咖啡種植者根據可持續發展的原則來生產。

但在這種情況下，其他事情正在發生，一些之前不被允許的私人的咖啡生產商，目前正在被這個國家鼓勵發展。讓我們希望下一步將是給古巴人一個享用高品質咖啡的機會