品種產區

最早由薩爾瓦多培育，至今仍然以薩爾瓦多爲主要產區，此外中美諸國也多有種植，如Nicaragua等。

 

品種風味

關鍵詞：巧克力chocolate、高醇度big body、均衡balance。品種成名

Pacamara是又一款藉助COE賽事成名的例子。20世紀90年代，薩爾瓦多查拉特南歌Chalatenango產區有部分農戶開始種植Pracamara。2006年，該產區某農場以Pacamara參賽，獲得第二名的好成績。2007年，同一產區的多家農場以Pacamara參賽品種由來

Pacamara品種是Pacas種與Maragogype種的人工雜交種，最早在20世紀50年代（多數指1958年），由薩爾瓦多研究機構培育而成。新品種被認爲是追求大顆粒阿拉比卡種的結果，良好的繼承了母株的優良性狀。Pacas有Bourbon血統，是薩爾瓦多當地自然變種，繼承了bourbon古種的優秀風味，最早發現於1949年。Maragogype是最早出現在巴西的Typica變種，因豆體碩大，有“象豆”elephant bean之稱。
今年的第一款，就是來自Santa Barbara產區的水洗帕卡馬拉（Pacamara）。Pacamara 是Maragogype（鐵皮卡變種，馬拉戈吉佩，又稱象豆）和Pacas（波本變種，帕卡斯）的雜交品種，外觀遺傳了Maragogype的大粒豆型，是世界公認的排名靠前的精品咖啡豆種，除了洪都拉斯外，在危地馬拉，墨西哥等中美洲地區都有廣泛種植。