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說到拉丁美洲產區的精品咖啡豆，那可謂是數不勝數，像是巴西就是全球咖啡產量最高的產區，其次還有精品咖啡界的頭牌牙買加藍山咖啡，夏威夷科納咖啡等等，就連星巴克的首選咖啡豆---早餐綜合咖啡豆都是採用拉丁美洲咖啡豆包裝製成的，這足以證明拉丁美洲咖啡的魅力，那接下來這篇文章前街咖啡就來普及一些有關拉丁美洲咖啡豆的知識吧。
 
首先前街咖啡先來介紹一下有關拉丁美洲產區的這兩支星巴克咖啡豆。
 
星巴克首選咖啡豆
 
星巴克的這款首選咖啡豆是由拉丁美洲的咖啡豆混合而成，這款咖啡也是在1971年推出。同時這也意味着星巴克開了多久，首選綜合就賣了多久！
 

星巴克早餐綜合咖啡豆
 
星巴克在1998年，爲喜歡溫和口感的人介紹了這款咖啡豆。早餐綜合咖啡豆的烘焙程度，比起大多數的星巴克咖啡豆輕。烘焙師運用絕佳的火侯，將咖啡豆烘焙得恰到好處，引出此款咖啡豆烘烤過後的香氣和風味。如果你一早醒來想要喝杯不會太激烈的咖啡，但卻想要品嚐豐富的口感和風味，早餐綜合咖啡豆會是最佳的選擇。此款咖啡豆帶有活潑的柑橘香氣，並以乾淨的尾韻作爲完美的結尾。
 
拉丁美洲咖啡風味
 
以上就是有關星巴克這兩支咖啡豆的基本訊息，那爲什麼拉丁美洲的咖啡豆被這麼多咖啡迷認可呢？這就要說到它的產區風味了，前街咖啡先前的文章也有提到過咖啡風味主要可以以三大咖啡風味來區分，而這三大咖啡風味分別又對應了三大咖啡產區，例如非洲的咖啡風味是以柑橘檸檬酸爲主的，較爲清爽；而亞洲則是草本，香料，較爲醇厚；拉丁美洲則是介於這兩者之間，風味平衡，但又帶有特有的堅果可可調，因此拉丁美洲的咖啡豆也常常被用來做意式拼配咖啡豆使用。
 

那決定咖啡風味的因素又是什麼呢？據前街咖啡瞭解因爲咖啡始終是一種農作物，所以它的風味會隨着產區氣候變化和生長海拔而改變，除此之外不同的咖啡品種呈現出來的風味也會有所不同，這些都是天然因素造成。
 
最後還有一種人爲因素影響的就是咖啡豆處理法，例如拉丁美洲就有很多相同產區和品種的咖啡豆用不同的處理法制作，風味也會隨之改變，例如前街咖啡店內的洪都拉斯雪莉咖啡豆就是用威士忌酒桶發酵處理的，風味也帶有威士忌酒香，而洪都拉斯荔枝蘭咖啡豆則是用白蘭地酒桶發酵的，所以它的風味又和雪莉咖啡豆有很明顯的區別。
 
以上就是前街咖啡所整理的有關拉丁美洲咖啡豆風味形成的因素相關內容，那接下來前街咖啡就來推薦一些拉丁美洲較受歡迎的單品咖啡豆給大家吧。
 
1.前街咖啡危地馬拉花神咖啡豆
 

國家：危地馬拉
產區：安提瓜
海拔：1200-1600m
品種：波旁，卡杜拉，卡杜艾
處理法：水洗處理
風味：柑橘酸，明亮果酸，焦糖香，輕微煙燻感。
 
據前街咖啡瞭解，花神是拉米妮塔公司（La minita）旗下的一支品牌豆，產區位於危地馬拉的安提瓜城（Antigua），是由活火山圍成的高地，海拔1850米，是該國得獎最多，最有名的產區。
 
安提瓜夏天雨量少，冬天偶爾還因爲過於寒冷而結霜，其實並不適合咖啡樹的生長，但幸好地處活火山帶，火山噴出後的火山輕石落入土壤冷卻後，因這些輕石有著許多的細孔，非常易於水份的保溼，加上莊園內種植大量的遮蔭樹，讓咖啡樹在冬天不至於受到寒害，前街認爲這些克服不良條件的因素，加上極大的日夜溫差，造就了安提瓜形成獨特的微型氣候，因此也使得這裏的咖啡豆產生淡淡的煙燻味以及濃厚的果香。
 
2.前街咖啡巴西皇后咖啡豆
 

國家：巴西
產區：聖保羅州（皇后莊園）
海拔：1400-1950m
品種：黃波旁
處理方法：半日曬/日曬
風味：堅果，奶油，花生，發酵水果，蔗糖
 
前街咖啡這支咖啡來自巴西FazendaRainha（皇后莊園）， 莊園佔地280畝，地處巴西一個古老的火山山谷Vale da Grama。
 
2011年，莊園在巴西COE競賽中獲得了冠軍。皇后莊園（Fazenda Rainha） 屬於赫赫有名、令人肅然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所擁有， Carvalho Dias旗下的4大莊園自從1999年第一屆巴西COE大賽開始年年得獎，7年得獎超過12次，在2004年甚至包辦了冠軍、第9名、11名等等，巴西很多大小莊園。
 
3.前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡豆
 

產區：馬薩瓜拉
莊園：莫卡莊園
海拔：500-1700米
品種：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
處理法：精緻水洗+威士忌雪莉酒桶發酵
風味：香草奶油，發酵酒香，堅果黑巧克力，楓糖甜
 
這款洪都拉斯雪莉咖啡豆十分受到咖啡迷的喜愛，因爲它的風味帶有威士忌的酒香，但是品嚐起來又有香草奶油的氣息，十分迷人，因此咖啡迷朋友們強烈希望前街咖啡推出這支雪莉咖啡豆的掛耳咖啡豆。而這款洪都拉斯雪莉咖啡豆也是前街咖啡店內用來出品意式咖啡的拼配豆之一，這些都足以見證它的受歡迎程度。
 
洪都拉斯雪莉咖啡豆因爲使用的是威士忌酒桶，所以威士忌酒桶的風味非常濃郁。聞起來是醉人的酒香，入口是濃郁的香草奶油，後段是持久的酒心巧克力風味。
 
4.前街咖啡巴拿馬花蝴蝶咖啡豆
 

產區：波奎特
海拔：1600米
品種：卡杜拉、卡杜艾、70%瑰夏
處理法：水洗
風味：柑橘、莓果、茶香、茉莉花
　　
這款巴拿馬花蝴蝶咖啡豆混有70%的瑰夏咖啡，還有卡杜艾、卡杜拉，栽種在波奎特著名的巴魯火山區域， 咖啡的生長海拔在1600米，產區有着微氣候、火山土壤肥沃、降雨量充沛、且晝夜溫差大，細緻的採收和精細處理，使這支咖啡有着瑰夏的花香、柑橘風味、酸質溫潤。更令人驚喜的是，擁有這優秀的品質和條件，價格卻很非常親民，讓人可以性價比很高地體驗瑰夏風味。
 
可能會有人質疑瑰夏拼配不是單品咖啡豆，所以前街咖啡在這裏舉個例子，比如埃塞俄比亞的咖啡豆大小不一是因爲埃塞當地咖啡品種龐雜，所以都是混合種植混合採收，但是隻要這個混合採收的情況下是在同一個產區的，都能被稱爲單品咖啡豆。花蝴蝶也是同理，前街認爲想埃塞的豆子我們可以稱爲自然拼配，而花蝴蝶我們可以稱爲後期拼配。
 
5.前街咖啡哥倫比亞慧蘭咖啡豆
 

產區：慧蘭
海拔：1500-1800米
品種：卡杜拉
處理法：水洗
風味：堅果、黑巧克力、焦糖、柔和果酸
 
哥倫比亞作爲世界第三大咖啡生產國，以柔和的口感和濃郁的堅果巧克力風味而聞名。
 
慧蘭是哥倫比亞當地著名的咖啡產區，地形屬於山脈，咖啡主要栽種在峽谷的斜坡上。海拔高、涼爽氣候、火山土壤等都是栽種咖啡的良好條件。峽谷斜坡的氣候更是不僅使寒風吹不進，而且擁有充沛的降水量，因此可以說是得天獨厚的咖啡地區了。前街咖啡也將這款咖啡豆做爲口糧豆和掛耳咖啡給咖啡迷朋友們品嚐。哥倫比亞咖啡主要也是採用人手工採摘完全成熟的咖啡豆果實，並且絕大部分的咖啡豆都採用水洗式加工。
 
6.前街咖啡哥斯達黎加音樂家系列貝多芬咖啡豆
 

 
國家：哥斯達黎加
產區：塔拉珠
海拔：1800-1950 m
品種：卡杜拉，卡杜艾
處理法：水洗處理
風味：柑橘 莓果 花香 淡淡的發酵酒香 
 
浪漫派古典樂最知名的莫過於貝多芬了，而喝了會聯想到貝多芬音樂的咖啡豆，其風味自然不在話下，幹香就有明顯的紅色莓果，其中以草莓最爲明顯，且散發着花香。衝煮時，能感受到花香、花蜜般的甜香與綠葡萄。前街衝煮貝多芬咖啡入口後有綠葡萄與紅莓的酸甜感，整體乾淨滑順。冷下來後紅色莓果會更爲明顯。甚至有在前街店內品嚐的咖啡迷說這是一款具有夏天浪漫情懷的咖啡。
 
7.前街咖啡哥斯達黎加音樂家系列莫扎特咖啡豆
 

 
國家：哥斯達黎加
產區：塔拉珠
海拔： 1800m
品種：卡杜拉，卡杜艾
處理法：葡萄乾蜜處理
風味：葡萄乾酸質 莓果 花香，發酵酒香
 
莫扎特被稱爲古典樂集其大成的神童莫扎特，以其華麗的古典樂而出名，那麼這款莫扎特咖啡豆華麗的香味指的是莫扎特散發著優雅的花香，類似橙花這般的白花香氣，前街在衝煮時也能感受到，而華麗的口感指的是莫扎特咖啡有較多的深色莓果、葡萄乾與微量的紅色莓果的風味，中後段哈還能感受到些微李子酸值和小熊軟糖般的甜感；冷下來後依然保有花香與甜感。風味十分獨特，確實也能感受到華麗的口感。
 
8.前街咖啡哥倫比亞花月夜咖啡豆
 

國家：哥倫比亞
產區：慧蘭（艾斯維多加汀農場）
海拔：1800m
品種： 卡杜拉
處理法：厭氧日曬
風味：草莓，蜜桃，發酵酒香，巧克力，水果酒
 
前街這款花月夜咖啡豆來源於艾斯維多加汀農場莊園主拉米雷斯研究出的厭氧日曬咖啡豆，據前街瞭解他來自一個種植咖啡的家庭，從18歲起就開始從事咖啡的生產，原先有在Acevedo市從事過咖啡專業的工作，後來有機會買下了這個叫艾斯維多加汀農場。
 
9.前街咖啡哥倫比亞玫瑰谷咖啡豆
 

國家：哥倫比亞
產區：坦桑德（大樹莊園）
海拔：1700m
品種： 卡杜拉
處理法：厭氧雙重酵素水洗處理法
風味：蜂蜜，果汁感，草莓
 
玫瑰谷咖啡來自於哥倫比亞桑坦德產區的大樹莊園，農場主巴爾加斯經營大樹農場種植咖啡時間長達20年，在大樹農場內只選擇完全成熟、外表呈亮紅色的咖啡果實進行摘取，並且通過水洗去除有瑕疵的漂浮豆，進行2次厭氧發酵並放入特殊酵素羣組發酵，同時莊園主也十分注重對咖啡豆的乾燥過程，乾燥時避免過高的溫度，採取緩慢的乾燥方式。也就是前街上文提及的雙重酵素厭氧處理法。
 
以上就是前街咖啡所推薦的拉丁美洲產區比較有特色的單品咖啡豆，希望以上這篇文章能夠幫助咖啡迷朋友們挑選自己喜歡的咖啡豆風味。

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