阿蒂特蘭是危地馬拉五大火山咖啡產區之一，其土壤的有機質是五大火山咖啡產區中最豐富的。90%的傳統阿蒂特蘭咖啡，種植在阿蒂特蘭湖岸的劇烈火山坡上，每天的微風攪動湖水，是對該地區微氣候環境造成影響的一個重要因素。該地區長期積累了優良的種植和加工技術。

【特點】 香氣沁人心脾，酸度明亮，醇厚度飽滿在這一地區的咖啡自1950年代起，完全由小農戶種植，如今山區裏的每一個農戶都是一個咖啡生產單位。這一地區曾經是危地馬拉最偏遠最貧窮的地區，現在呈現出勃勃生機。多雨、多雲，新東方古遠時代是個火山區，土壤火山變質岩演變而來，礦物質豐富，營養均衡，不同於其它火山咖啡產區。

【特點】 口感均衡，醇厚度豐滿，帶有巧克力韻味。

產地概述：Gedeo Zone位於耶加雪菲城西4公里，種植海拔1950-2100米，每年11月至次年2月出的咖啡被送到Surafel Birhanu擁有的Kebel Aricha咖啡處理廠加工銷售。日曬法處理的埃塞俄比亞耶加雪啡 Aricha 咖啡來自Kebel Aricha產區，它的所有者是Surafel Birhanu。在耶加雪啡鎮以西4公里的Gedeo區，有650到700左右的小農場生產種植這些咖啡。咖啡果成熟後被採摘送到Kebel Aricha加工處理，分選，架曬。日曬頭幾天，每2到3小時就要將這些咖啡櫻桃果翻動一次，爲避免過度發酵和黴菌的生長。根據天氣,4至6周後豆子帶着羊皮紙被運輸在亞的斯亞貝巴，出口前進行處理並裝進麻袋。這種日曬法處理的埃塞俄比亞耶加雪啡 Aricha 咖啡通過ECX交易所(埃塞俄比亞商品交易所)系統進行出口交易。