作者:啡嘗網 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 20:44:59
中北歐的咖啡文化既不像意大利人的熱情如火,也不像法國人的浪漫似水。中北歐一帶的人喝咖啡,喝得理智、溫和,正如其一板一眼的民族性一樣。歐洲人的生活與咖啡文化幾乎已結成密不可分的環節,除了意大利和法國一帶與衆不同的咖啡文化外,奧地利、瑞士、德國及北歐幾個國家,在品嚐咖啡的習慣與口味上可稱得上大同小異,他們深深瞭解中庸之道,完全屬於中濃度口味。
中、北歐人民在家煮咖啡,最常使用簡便的手衝式濾紙咖啡壺和家庭用電熱咖啡壺(Drip Coffee Maker)。濾紙沖泡咖啡法(Paper Drip)起源於中歐,是德國人MERITA夫人在本世紀初發明,並在歐陸各國廣爲流傳。但是營業場所的咖啡,由於需要大量快速供應,故還是Espresso咖啡機的天下,只不過使用的咖啡豆口味不同而已。中、北歐這些國家的咖啡館的特別之處是會把咖啡、糖、奶三項分得很清楚,許多咖啡館的價目表上都名列黑咖啡與加奶咖啡的不同價格,有些甚至連份量也列入價格差別差異的因素。
近幾年來,北歐四國人民平均的咖啡飲用量一直名列全球前四名,約每人每年一千杯以上。
2014-08-06 09:53:34 責任編輯:啡嘗網
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