埃塞俄比亞罕貝拉莊園日曬咖啡豆品種產地區處理法口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-10-07 16:15:25

耶加雪菲散發着極其複雜的香氣，展現着極其卓越的口感，令人難以描述。大體上，耶加雪菲的幹香散發着濃烈的水果香味，具有厚重的乾果味，草莓、芒果、杏子醬香味。溼香則如甜蜜的糖漿一樣，像黏稠的杏果漿汁，用質樸的蜂蜜或巧克力包裹。入口不濃烈，醇厚度中等，酸味不明顯，卻活潑明亮，如同水果紅茶一般
【品種】原生種

　　【海拔】1900米以上

　　【處理方式】日曬　高架晾曬

　　【烘焙度】淺中

　　【風味】杏桃、蜂蜜、李子酸甜、口感順滑，綠茶尾韻

　【產國】埃塞俄比亞

　　【產區】西達摩

　　【莊園】Hambela莊園
經過近3代人的不懈努力，到現在，Hambela莊園所屬公司METAD與幾乎埃塞俄比亞所有咖啡產區的當地合作社、農戶合作社聯盟建立聯繫。不僅如此，它也投入了相當精力關愛女性權益、爲兒童提供教育機會、爲社區人們提供醫療支持、引進先進技術爲農民提供設備幫助。它對咖啡的嚴肅態度更體現在，METAD擁有非洲大陸首個、也是唯一一個私有的經SCAA認證的咖啡品控實驗室，爲國內外咖啡專業人士提供培訓