巴拿馬哈特曼莊園咖啡豆的風味描述口感品種特點產地區介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 巴拿馬哈特曼莊園 > 2024-12-25 08:57:17

巴拿馬哈特曼莊園咖啡豆的風味描述口感品種特點產地區介紹
巴拿馬Panama
莊園:萊麗達10號地塊 Lerlda Estate Lot10
處理方式:白蜜處理Honey
品種:卡杜艾Catuai
評分及杯測CuppingScore:87
lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody
小青檸,椰子花香,乾淨,活潑酸質,中等醇厚度"
中美洲罕見的超高海拔莊園!Elida莊園總面積爲65公頃,其中半數以上位於巴魯(Baru)火山國家公園範圍內,莊園中的30公頃栽植咖啡樹,其餘35公頃則爲原始森林。咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺,是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。
卡杜艾樹種比較低矮,相對其他咖啡樹,卡杜艾的果實長的更結實,不易採摘。果實既有紅色也有黃色。到目前爲止,還沒有發現,黃色果實比紅色果實好的味道。反倒有些人在杯測中發現,有些黃色果實處理出的咖啡雖然酸度不錯,但是咖啡口感的乾淨程度比紅色果實的要差
哈特曼的故事跟它的咖啡一樣,是極具傳奇色彩的。哈特曼莊園位於聖克拉拉州齊麗奇市。創始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生於1891 年6 月20 日,奧地利匈牙利的莫拉維拉地區,現在的捷克共和國;死於1970 年5 月25 日,享年78 歲。如今的哈特曼莊園是一個家族企業

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2016-11-26 12:09:09 責任編輯:未知

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