過濾式手衝咖啡-手磨咖啡過濾沒濾紙濾網清洗

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-21 21:54:38

過濾式手衝咖啡-手磨咖啡過濾沒濾紙濾網清洗

【零件簡述】
「手壺-茶壺」：家中有嘴的壺都可以
「濾杯」：在此介紹最常用的是三孔2~4人用濾杯.
「濾紙」：依濾杯大小選購同大小的濾紙.
「下座-小可愛壺」：坊間常見的玻璃壺容量約400c.c.左右.
「杯子」：裝杯底用.
 
《手衝咖啡》使用方法_1:
先將咖啡杯裝滿水(冷.熱)皆可倒入玻璃壺內量出一杯咖啡所需的量.(記得做記號)。
 
《手衝咖啡》使用方法_2:
將濾杯架在小可愛壺上。 將沸騰的熱水倒入手壺內使其靜置慢慢降溫。（如果您有溫度計可插入壺中量測溫度待要開始沖煮時約85-90度左右）
 
《手衝咖啡》使用方法_3:
將粉盛放入上杯並鎖上下杯後，將下杯置於小火上加熱（這時壺看起來是倒置的）。
 
《手衝咖啡》使用方法_4:
以熱水淋下使濾紙平貼於濾杯上並溫熱濾杯與玻璃壺，接著將水倒出。
 
《手衝咖啡》使用方法_5:
將咖啡粉(一杯份約1-1.5瓢)倒入濾杯，並拿起濾杯以手拍打側面使咖啡粉表面略平。
 
《手衝咖啡》使用方法_6:
以手壺由濾杯中心點開始沖，接著往外繞出使其浸濕咖啡粉。(完成步驟4-6後手壺內的水溫約85-90度左右)
 
《手衝咖啡》使用方法_7:
浸濕咖啡粉後靜置約20-30秒(此即為斷水式或稱悶蒸)。花茶壺的水柱蠻大的，在此介紹以斷水的方式以保咖啡的濃度。
 
《手衝咖啡》使用方法_8:
以手壺由濾杯中央注水繞出繞至接近濾杯周圍(不要沖到最旁邊的咖啡粉)在繞回來。如此反覆直到下座小可愛壺的咖啡到一杯份。

2016-11-26 13:50:41 責任編輯：未知

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