尼加拉瓜咖啡豆品種特點產地區處理法研磨刻度莊園介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-22 20:24:59

尼加拉瓜的咖啡具有豐富的純度和清香的問道，適宜的酸度和回甘苦味的平衡，在國際咖啡行家眼中被視爲上品。

然而尼加拉瓜又是世界上最貧窮落後的國家之一，他們的生產方式、管理理念落後，再加上拉丁美洲人民的自由隨性，咖啡生產和出貨品質不實，或又無時間觀念。因此，Cafe Nor有丹麥職業經理人費德弗裏克常駐農場，和咖啡農同住同生產，保障咖啡豆的品質和如期出貨，才能讓國人享受優質甄選的尼加拉瓜頂級咖啡尼加拉瓜是世界上咖啡的主要出產國之一，生產深具品質的咖啡。知名的連鎖咖啡Starbucks在尼國也有合作的咖啡農。尼加拉瓜具有得天獨厚的環境，它位於中美洲中部，西瀕太平洋，東臨加勒比海。北中部爲高地，東部爲海岸平原，屬中美洲火山帶一部分。東部平原高溫多雨，屬熱帶海洋性氣候。遍佈肥沃的火山土壤，加上隱蔽的種植方式，爲咖啡提供了良好的生長環境

尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的革命使咖啡種植園主被迫逃往邁阿蜜。隨後是一段舉棋不定的日子，政府曾考慮是否重新分配土地(其中包括許多種植園)，這樣就導致了咖啡供應不足，產量下降，由70年代初的100多萬袋降到1990年的不足60萬袋。現在政府已開放咖啡業，由私人業主掌握了市場。最好的咖啡產於馬塔加爾帕的西諾特加和新塞哥維亞，它酸度適中，芳香可口，十分令人喜愛優質的尼加拉瓜咖啡，種植在該國的北部和中部。咖啡是尼加拉瓜的支柱產業，每年生產近十幾萬噸咖啡豆。很多品嚐過尼加拉瓜咖啡的人，通常會認爲它和薩爾瓦多咖啡、洪都拉斯咖啡沒什麼區別。它香氣濃郁，柔滑細緻，餘味微苦，好象葡萄酒中隱約蘊涵的味道尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 競賽優勝咖啡豆，即競賽得獎咖啡豆，產量很少，比較難得。外觀非常整潔，基本不用挑揀，建議烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。

尼加拉瓜 Nicaragua，因多湖泊、火山，故有“火山湖泊之國”之稱。富含礦物質的火山土，造就品質優異的咖啡豆。因火山灰土壤而出產的最盛名的咖啡是，夏威夷可那kona。