比水洗甜度更高，糖分含量較高，醇厚度也相對更高（相同烘焙度的前提下）

蜜處理的豆子乾燥的時候需要通風好，否則保留的果膠黏膜容易發酵或易發黴導致臭味

我們通常看到的蜜處理方式有：黃蜜、紅蜜、黑蜜

黃蜜：（Yellow Honey）

   保留30%左右的果膠，直接用陽光來乾燥，持續8天左右，使水分含量達到穩定值。

紅蜜：（Red Honey）

   保留80%的果膠，因爲保留的果膠更多，所以需要更多的時間來乾燥，同時減少陽光直接曝曬的時間，有的地方也會用到遮光布，大約會用12天左右的時間來乾燥。

黑蜜：(Black Honey)

   幾乎沒有去除果膠，果膠更厚，所以大約會用到20-25天的時間來乾燥脫水
紅蜜處理是一直是我們關注的重點，哥斯達黎加的咖啡豆在甜度、順滑度上均無與倫比，而這款由我們精心推薦的咖啡豆在衝煮後能品嚐到清爽的蘋果酸風味，在後段更能給帶來一股淡淡的奶油巧克力的香滑，是2016不能不嘗的精品咖啡哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆在世上赫赫有名，濃郁，味道溫和，而這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加位於塔拉蘇國首都聖何塞(SanJosé)的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。塔拉珠(Tarrazu)世界上主要的咖啡產地之一。哥斯達黎加是世界上生物物種最多樣化的國家之一，怡人的氣候造就了豐富的農業生產資源，其中咖啡則是哥斯達黎加的主要農業出口貿易之一。