巴西喜拉多咖啡風味描述研磨刻度產地區處理法品種特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-07-01 10:16:23

巴西喜拉多咖啡風味描述研磨刻度產地區處理法品種特點介紹
丹邁尼三合一咖啡（特級）採用巴西速溶純粉。口感醇正香滑、每包爲一公斤裝，如果放在全自動咖啡機裏自動沖泡，按照大衆的口感，最少可調65杯，這樣對於用於經營的上家來說，可謂是首選，如果上家選擇單品300公斤起，那本公司還可以OEM合作，丹邁尼公司的產品可根據不同客戶的需求制訂不同的價格和等級，一包起賣、一件起批（單品20公斤送一公斤）、單品100公斤起即享受經銷商價格，300公斤起OEM生產，所有產品支持混批

巴西世界最大的咖啡生產國，共三個主要咖啡產區，爲巴布亞 (Bahia) 、小米納斯 (Minas) 和聖保羅三個州，其中以米娜斯省裏小產區最爲有名，其風味極溫潤順口，是巴西的頂級咖啡，好的巴西豆，有巧克力的苦甜口感，因爲含有豐富的油脂，所以巴西一直是 Espresso 配方中不可或缺的要角。

一般而言，巴西咖啡豆被認爲是活潑 (Flexible) 而且圓潤 (Versatile) 的豆種，因此，許多混合咖啡豆 (Blend) 或是意式咖啡都用巴西咖啡豆打底。

Cerrado喜拉多是一個產區， Cerrado喜拉多咖啡豆採用巴西傳統的果肉自然乾燥法 (Pulped Natural) 處理；由於是咖啡豆連皮帶果肉 (Pulp) 與果膠 (Mucilage) 一起乾燥，因而保有較高成分的有機物、礦物質與可溶性固態物。這種咖啡豆香味較濃，微甜中帶有巧可力的風味，以及一般人不容易察覺到的檸檬酸的酸味，口感(Body) 適中，餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長。