咖啡濾壓壺咖啡粉和水的比例-illy咖啡粉怎麼喝比例

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-21 22:36:13

咖啡濾壓壺咖啡粉和水的比例-illy咖啡粉怎麼喝比例

咖啡和水的比例不需要那麼計較。有些人喜歡喝香濃點的，有些人喜歡喝甜淡點的，看個人喜好看着給水就好了。。話說，現磨的咖啡要煮着喝，這樣一方面是口感會更好，另一方面，用熱水衝的現磨咖啡很難衝化。最好網購個濾網，把咖啡粉過濾出來。
然後再去買煉乳，這個雀巢家的就不錯。喜歡奶味重點的還可以買三花淡奶或者一般的純牛奶加在裏面。個人覺得咖啡裏面加白砂糖口感會變得粗糙起來。
話說咖啡還是熱的好喝，要不然就喝冰的。溫咖啡，你仔細去品嚐，會發現餘味較酸澀，而且不清香了，有的中低檔咖啡，溫溫地喝甚至還有那種淘米水的味道。所以……可以的話不要喝溫的。
還有不懂的可以追問。
一、比例，豆叔咖啡烘焙工坊所選用的粉水比例爲1:16，如果喜歡SCAA標準的朋友可以把它改爲1:18，這樣的改動會使咖啡的濃度有所下降。即：如果向法壓壺中注入500ml的水，那麼咖啡豆的使用量爲32克或28克。
二、研磨，我們將咖啡豆研磨至很粗砂糖的顆粒，這樣研磨程度的選擇是因爲法壓壺浸泡萃取的時間較長，如果研磨的較細，勢必將減少浸泡萃取的時間，否則咖啡粉中的固體可溶解物質將被過多的抽出，我們稱之爲過度萃取。

2016-11-26 17:40:31 責任編輯：未知

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