巴西咖啡豆的種植莊園產地區品種風味描述口感處理法介紹

1929年爆發的大經濟危機使咖啡的世界消費量銳減，給巴西咖啡種植園經濟以沉重打擊。此後，巴西咖啡生產在出口收入中的比重直線下降。近30年來，隨着巴西現代工業特別是鋼鐵、造船、汽車、飛機制造等工業的崛起和大力發展，咖啡在國民經濟中的地位逐年下降，但它仍是巴西的經濟支柱之一。巴西現仍是世界上最大的咖啡生產國和出口國。巴西充分利用了熱帶的地理環境，重視咖啡的生產與銷售，使咖啡的產量、出口量、人均消費量多年來一直雄踞世界榜首，被世人譽爲“咖啡王國”。咖啡傳入巴西是18世紀以後的事，1727年，咖啡由圭亞那傳入巴西貝倫港，從此便在巴西安圖庫家落戶，主要分佈在巴西的東南沿海地區，即聖保羅、巴拉那、聖埃斯皮裏託、米納斯吉拉斯等4個州。從18世紀末到20世紀20年代，形成巴西咖啡生產的極盛時期，巴西的咖啡產量已佔世界總產量的75%。在較長的時期內，咖啡佔有巴西出口總收入的2/3，從而使巴西成爲當之無愧的“咖啡王國”