磨豆機粗細調多少合適-美式咖啡什麼味道

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 美式咖啡 > 2024-11-23 17:56:09

磨豆機粗細調多少合適-美式咖啡什麼味道
2013年歐洲精品咖啡協會（SCAE）針對咖啡豆的研磨進行了一個調查研究，並與2014年發佈了名爲“Grinding Research Report”的研究報告，其中對大家常見的意式磨豆機（Nuova Simonelli Mythos、La marzocco MD5、Mazzer Robur、Mahlkonig Vario、Faema Mc99、Mahlkonig K30）進行了深入的比對測試在所謂的第二波咖啡浪潮裏，有個非常出名的四“M”準則，這裏面就告訴大家磨豆機的重要性佔了25%，一直以來磨豆機的品牌層出不窮，大家對磨豆機的興趣也日益見長，從平刀到錐刀到鬼齒，從不鏽鋼到陶瓷到鈦合金。那麼你會挑選你的磨豆機嗎？

1、調粗細。將頂上的螺絲擰下來，打開手柄，將標誌刻度條放在適當的位置上，在將手柄和螺絲重新安裝上去。這個是需要多次調試，因爲上面沒有刻度，可以用隨手貼在上面做標識。

　　2、將咖啡豆放入磨盤中

　　3、以均勻的速度和力量搖動手柄

　　4、從抽屜中取出咖啡粉。

　　特別注意的有：1、不同的研磨速度回影響所生成的咖啡粉的質量。

　　磨得太慢，咖啡粉與空氣接觸的時間太長會損失更多的味道;磨得太快，過高的溫度也會揮發更多的咖啡芳香物質。中庸，一定要中庸

整個生產過程，並與先進的技術和細緻的質量控制在約在工廠生產的。7000平方米。在位於皮爾（威尼斯）Gardigiano。Mazzer電器分佈在70多個國家，並贏得了相當重視，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（歐洲市場）和ETL（美國市場）材料。Mazzer鞏固其在該領域的領導下，開拓新市場，並加強其與領先的意大利和外國的咖啡行業的合作伙伴關係，將繼續致力於開發新產品，以滿足不斷變化的市場需求，從來沒有忽視它在世界各地已經作出的強項儘管不是最好，但最常見。這種類型研磨機的設計研磨效果很好，但葉片摩擦可能會導致一部分咖啡豆燒燬。此外，這種方法不能提供最好的一致性。

另一種類型是磨盤式磨碎機。它還分爲兩種不同類型，即平輪和錐形。圓錐形被認爲是可以購買的最佳選擇。磨盤式磨碎機比刀片式速度慢，研磨好的咖啡豆送進一個料斗，然後煮成咖啡。這種方法可以避免咖啡豆的燒燬，並且確保一致性。但這種磨豆機的唯一一個缺點是需要更多清潔，這可能需要花費一些時間。但如果希望得到美味的咖啡，這是可以購買的最好咖啡磨豆機。