耶加雪菲咖啡豆種類品種風味描述口感處理法產地區介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-22 20:05:00

　　在許多人士眼裏，哥斯達尼加是世上最好的咖啡之一，他們偏愛其柔和、乾淨的味道和其出色的芬芳。在哥斯達尼加只允許種植上好的咖啡，且規定了種植咖啡的海拔高度必須在1500米以上。因爲據說高海拔種植咖啡不僅有益於咖啡口味中至關重要的酸度的培養，且與日間溫差較大的冰冷長夜可抑制咖啡豆之生長速度，從而培養咖啡豆更醇和更豐富的品味。其豆粒大，酸性強，口味柔和細膩。

　　藍山：

　　此品種算得上是最負盛名的咖啡品種中的經典，生長於海拔2400至2500米的島國牙買加的高地上，其山腹有加勒比海反射的大陽光線，將整個牙買加島上的高山映染成藍色，故而得名。其咖啡本色醇正且具均衡性，甘、酸、苦味優卓和諧，香味高且持久，如珠般滑嫩的觸舌感，難怪一位英國最主要的咖啡經銷商說："我的顧客除卻藍山別無選擇"。毫無疑問，藍山是咖啡中的極品，當然也是價格最貴的咖啡。

　　印尼：

　　印尼咖啡具有強烈味道與熱性。是羅布斯塔咖啡的代表作，亦爲羅布斯塔類咖啡的最高品，多產於蘇門答臘及爪哇，特徵爲苦香，適應拼配，亦適於制ESPRESSO或其特色咖啡。

　　危地馬拉：

　　中美洲的危地馬拉咖啡，產於其肥沃之火山土壤上，且生長得益於充沛光照及豐足之降水。其隸屬阿拉畢卡種，質優，蠟狀，酸味較強，苦味不濃，故大量輸往適飲此類口味的美國及法國。