華南市場增長率高達30%-貓屎咖啡定位中高端市場

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 20:20:19

此外，爲滿足更多消費者需求及品牌的推廣，貓屎咖啡不僅有純正的高端貓屎咖啡，也有銷售價格在20～30元左右的中低端咖啡，甚至還有速溶咖啡產品。高端產品和中低端產品的比例是3:7。

目前咖啡館在中國參差多態，在此背景下，朱丹蓬認爲，星巴克、太平洋等咖啡連鎖品牌整體發展順利，貓屎咖啡更是異軍突起，這都是順理成章的事。他分析道：“貓屎咖啡定位於市場的中高端，在細節上做得更爲妥善，其消費人羣也是‘骨灰級’，對咖啡有高要求的消費者。”目前，中國形成了二元的消費結構，預計貓屎咖啡2016年的銷售發展與門店擴展應比較穩健。

最後，朱丹蓬還指出，貓屎咖啡近年來風生水起，無疑對行業其他品牌形成了一定的衝擊，但對整個行業格局帶來顛覆性影響還需假以時日。中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認爲，現在中國平均每人每年咖啡消費量才4杯，北京、上海、廣州每人每年消費量也僅有20杯左右。而在日本和英國等國家，平均每人每天就要喝1杯咖啡。隨着中國整體消費人羣增加和消費水平的提升，未來10年，中國的咖啡行業有望迎來更快速的增長。

中國市場對所有咖啡巨頭而言，都意味着有待開墾的金礦。“咖啡在中國仍然是新面孔，還有待發展。”星巴克大中華區總裁王靜瑛表示，中國市場目前已發展成爲僅次於美國的第二大市場。星巴克方面還透露，星巴克在1999年進入中國，目前星巴克已經在中國99個城市開設了超過1900家門店，擁有30000名星巴克夥伴。

所謂樹大好乘涼，作爲星巴克的後來者，Costa和太平洋咖啡有着雄厚背景。據瞭解，太平洋咖啡於2010年被華潤創業以3.26億美元收購其80%的股份，而Costa背後也有華聯，對此，他們輕鬆擁有了星巴克等其他品牌羨慕不已的市場資源優勢。

中國咖啡市場戰正打得火熱，不單星巴克、Costa、太平洋咖啡在快速擴張，像貓屎咖啡這樣的後起之秀，同樣在加大中國市場步伐。據瞭解，從2011年第一家貓屎咖啡館至今，貓屎咖啡連鎖門店已經遍佈中國30多個城市，其門店總數超過了110家。在整個2015年完善了一切管理體系，完成了咖啡烘焙中國內地工廠的建設，實現原物料本地化生產，同時也進一步開放加盟區域，完善物流體系和培訓體系的建設，品牌進入高速發展階段