耶加雪菲g1水洗咖啡豆的口感莊園品種產地區處理法特點介紹
Chelba合作社的處理廠主要處理來自周邊農戶採收的咖啡果實。在處理咖啡果實之前，Chelba都會要求農民按照嚴格的標準採摘咖啡果實，他們只採摘成熟的紅色果實。對於精品咖啡來說這是個非常關鍵的品質把控環節。在過去的幾年裏Chelba合作社的豆子都很受好評。使用日曬（Natural）處理方式處理的生豆，具有草莓的甜味和藍莓味；而通過水洗（Washed）處理方式處理的生豆則會出現類似柑橘與蘋果的甜度跟酸質。
Kochere科契爾位在衣索比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理爲主。當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡爲生，相關的生產活動成爲他們主要的經濟來源，因咖啡生產帶來的收益，當地生活水準相較於許多衣索比亞的村莊好上不少，有完善的健康設施、高等學校等的設置。先進的處理設備讓Kochere區的咖啡在水洗處理的領域上向來有着高水準的表現，帶着糖蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的耶加雪啡咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感