祕魯咖啡風味說明-伯朗咖啡藍山風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡豆 > 2024-10-08 07:26:04

祕魯咖啡風味說明-伯朗咖啡藍山風味
祕魯種植咖啡採用的是有規劃的種植，使得咖啡產量大大得提升。祕魯咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，這種不溫不火的咖啡態度已經讓越來越多的人喜歡上它。祕魯咖啡一直被用做綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一，它的豐富的酸度和醇厚滑順是它的最顯著特徵。祕魯咖啡有柔和的酸味，中等的質感，滋味與香氣頗佳，是製作綜合咖啡不可或缺的成分。品質出衆的祕魯咖啡，有濃郁的香氣，口感滑順、層次分明，濃郁甘甜，並含有優雅溫和的酸味，會悄然喚醒你的味蕾

私營的祕魯咖啡出口商會(ComeradeExportadoresdeCafedelPeru)成立了，該商會致力於咖啡質量的提高，其首要任務是確定標準、剔除劣品，從而形成一種質量至上的氛圍。這一積極的舉措預示着咖啡業光明的未來。之後，由於價格上揚，也鼓勵了農夫積極種植咖啡而不是該地區的傳統經濟作物——可可風味：口味勻衡、酸度可口

建議烘烤方法：中度至深度烘烤，可製成適於各種用途的優質混合咖啡

★：一般祕魯咖啡的特色：

祕魯咖啡的質量可與中美或南美的任何一種咖啡相媲美祕魯的咖啡產地：

多達98％的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是小農業主。

祕魯最優質的咖啡產於查西馬約(Chanchmayo)、庫斯科(Cuzco)、諾特(Norte)和普諾(Puno)。大部分祕魯咖啡是在自然條件下種植的，但也很難確認所有咖啡樹的種植狀況。自然條件下種植的咖啡，其要價比其他高出10％--20％，從貧困狀況來看，農夫們也很可能無錢買化肥和農藥，然而想確證全部的咖啡確實很難