巴拿馬咖啡豆的產地區品種處理法口感莊園風味描述介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-12-25 23:06:36

巴拿馬波蓋特(BOQUETE)地區位於與哥斯達黎加交界的齊裏基(CHIRIQUI)省,是巴拿馬著名的瑰夏(GEISHA)咖啡的產地,以出產高品質阿拉比卡咖啡而聞名於世。位於波蓋特的海拔4000英尺山區的特德曼&麥克英泰爾(TEDMAN&MACINTYRE ESTATE)莊園,源於巴拿馬最早期的兩個咖啡世家特德曼家族以及麥克英泰爾家族。1925年,加拿大水果商阿力山大-麥克英泰爾(ALEXANDER DUNCAN MACINTYRE ) 受兄弟約瑟夫的感染,來到波蓋特定居,同年與安吉娜(ANGELA ROSAS)結婚,併購買了一個莊園取名“LA CAROLINA”,開始種植咖啡。他們的後代現在還擁有這個莊園,併成爲當地最著名的咖啡莊園之一。
 
事實上巴拿馬產咖啡在精品咖啡市場上一直未受到應有的肯定與重視,好的巴拿馬咖啡一直是不肖商人用以仿冒夏威夷可那(kona)咖啡甚至牙買加藍山咖啡,巴拿馬咖啡一般來說價格屬於中低價位,但在杯中的表現往往不遜於任何鼎鼎大名、甚至昂貴無比的著名咖啡產地。優秀的巴拿馬咖啡風味明亮、純淨、中等稠度(口感、body)舒適溫和、甚至有很優秀的複雜度。再過幾年,這些品質優秀、價格合理的精品級巴拿馬咖啡將風靡全世界!
巴拿馬的地理優勢在於他有很多的有區別性的微氣候地區適宜咖啡的種植,並且巴拿馬還有着很多執着且專業的咖啡種植農。這就意味着巴拿馬會有很多非常好的咖啡,只是這些咖啡經常與高價格聯繫在一起。 
巴拿馬的高咖啡價格主要是由以下一些因素所導致: 
地價:對於北美洲人民來說,他們非常希望以便宜的價格去買到一處穩固、美麗的土地。巴拿馬就是這樣的一個地方; 
巴拿馬更多的種植農出口咖啡以莊園名義,以強調自己的莊園; 
巴拿馬的勞動法對於勞動力僱傭有着較高的要求,所以咖啡業需要支付較高的薪水,這部分支出不得不由消費者來支付
咖啡最早被歐洲移民者於19世紀帶至巴拿馬。在過去,巴拿馬咖啡的口碑並不是很好,而其產量也只是他的鄰居哥斯達黎加的1/10,但現在咖啡界對於精品咖啡的關注使得巴拿馬對於種植咖啡越來越感興趣

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2016-11-30 17:14:36 責任編輯:未知

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