哥斯達黎加鑽石山莊園咖啡豆的產地區處理法品種口感介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加鑽石山 > 2024-11-22 11:44:58

哥斯達黎加位於中美洲地峽,北緯10度;西經84度。東臨加勒比海,西靠北太平洋,有着1290千米的海岸線(東岸加勒比海212千米,西岸太平洋1016千米)。   哥斯達黎加北部與尼加拉瓜接壤(邊境線長309千米),東南偏南與巴拿馬接壤(邊境線長639千米)。總共有51100平方公里,其中領土50660平方公里,領海440平方公里,比美國的西弗吉尼亞州稍小,相當於愛爾蘭。   哥斯達黎加地形是:海岸邊是平原,而中部被崎嶇的高山所隔絕。該國宣佈其專屬經濟區爲200海里,領海爲12海里。氣候屬於熱帶和亞熱帶,還有一部分是新熱帶。   人口   [編輯本段]   427萬(2007年)。官方語言爲西班牙語。95%的居民信奉天主教。   在哥斯達黎加只有很少的印第安人從西方入侵中存活下來,現在土著居民只有29000人,不足總人口的1%。十九世紀從牙買加移居來的黑人後裔組成了3%人口,約96000人的少數民族。哥斯達黎加的混血兒和純種歐洲人佔94%,另外1%是華人。   哥斯達黎加大約10%的尼加拉瓜人,他們大多是在內戰時流亡來的。主要的移民是德國人,波蘭人,意大利人和猶太人,如今印第安人的數量有所增加,主要得益於移居哥國,以獲得農業工人的機會。此外,哥倫比亞人,巴拿馬人和祕魯人的數量也有大量增加


哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司(InstitutodelCafédeCostaRica,簡寫ICAFE)控制的,現已經被咖啡官方委員會(OficinadelCafé)接管。在出口的咖啡中,那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後,再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡(染成藍色的或未被染色的)大約佔總產量的10%,當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”,此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好,這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味,而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長十分有利。然而,其負面的作用是增加了額外的運輸費用,這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率,其中包括用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”,此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好,這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味,而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利。然而,雖然在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優點,但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用,這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率,其中包括使用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆

2016-11-30 18:11:12 責任編輯:未知

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