1996年，在國際咖啡價格最低迷的時期，位於Boquete和Volcan地區的七家咖啡莊園看到了特質咖啡時代的曙光。組織併成立了著名的Panamanian Association of Special Coffees of Panama (SCAP)巴拿馬精品咖啡協會。
巴拿馬翡翠莊園--埃斯美拉達莊園（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）的瑰夏是精品咖啡中的新王者，俗稱"紅標瑰夏"，品質比較高，價格也高， La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍，在網絡公開競標上，並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金，2006年的50.25美金，以及2007年的130塊美金！當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡。
自2004年開始，SCAP組織了第一屆Best of Panama(BOP)最佳巴拿馬的競拍，只有11個標次的豆子，平均每磅成交價爲2.89美金，到了2012年，這個數字達到了24.83美金，極大的鼓舞和推動了精品咖啡向前發展。大名鼎鼎的Hacienda La Esmeralda、Don Pachi Estate、Carmen Estate、Elida Estate均爲創始莊園
