一般的咖啡是母豆還是公豆-咖啡公豆好還是母豆好
咖啡豆分爲公豆和母豆，公豆體型略小，成棗胡狀。母豆體型大於公豆，外觀半棗胡狀。母豆咖啡口感略帶苦、酸，咖啡味道厚重，需加入伴侶或牛奶飲用。公豆則口感醇香，沒有酸澀的味道，喜好黑咖啡口味，公豆最爲適合。在一棵咖啡樹上，公豆的產量只佔總產量的5-10%不過因爲數量太少，平均一百顆咖啡豆裏也只有幾顆咖啡豆是公豆。一般種植的咖啡農並不會特別挑出來賣，而且這種差別如果你不到產地現場直擊或接觸，真的很難發現。當然也有個別商家會有公豆販售。但是俗話說物以稀爲貴，當然咖啡就是以公豆爲貴了公豆英文名稱Peaberry，中文叫圓豆，一棵咖啡樹中只有5％是公豆，其餘都是母豆。其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養分較多，咖啡豆色澤、形狀、顆粒都顯得比較大，煮起來咖啡清香不斷回甘，數量比較少，因此又有夢幻咖啡之稱
一個咖啡果實通常產兩顆豆子，有時還能產出一顆、三顆甚至四顆豆子。我們着重說說產一顆豆子的情況。咖啡果內部的兩粒種子因故沒有分裂，初加工之後呈現出一粒完整的橢圓體顆粒狀的咖啡豆，我們稱作圓豆(Peaberry，或Caracoli)，即所謂的公豆。不少咖啡愛好者鍾情於圓豆，在實際咖啡豆貿易中，咖啡圓豆的價格確實要比同一產區的平豆略貴一籌。那麼，什麼情況下會導致圓豆的產生呢?第一，生長在咖啡樹枝最尖端，可能會導致咖啡果裏孕育圓豆。第二，久旱不雨或營養不良或開花過早過遲，導致咖啡果內部發育不健全，因生存競爭，一顆豆子“喫”掉了另一顆豆子，孕育出圓豆。第三，咖啡果成長過程中遭受到病蟲害，導致咖啡果內部發育不健全，孕育出圓豆。
Kopi Luwak. 大名鼎鼎的貓屎咖啡。印尼有一種麝香貓，通過嗅覺可以選出最好的咖啡果實，在它們的胃裏去掉了那種咖啡的苦澀味，然後咖啡豆它們無法消化，就排出體外，被人們收集後用來做出非常昂貴的咖啡。對於人類來說，這種麝香貓相當於幫助我們節省了搜索的時間、還去掉了很難人工去除的咖啡豆的苦澀味無論你是否是咖啡的重度使用者，無法否認的一個事實是，這是一個世界性的流行飲料，我最愛的老友記的主要場景就設置在咖啡屋裏，他們喝的大概是母豆咖啡

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